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zoom RSS つくおき常備菜 ★ お弁当は 焼肉弁当

<<   作成日時 : 2018/07/02 12:25   >>

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観測史上初らしいです 6月中のお江戸の梅雨明け
今年 梅雨の最中にあんまり雨が降らなかったお江戸地方。。。 水がめは大丈夫かなぁ。。。

美ら島も今年の梅雨は 空梅雨で水がめが危ない!って 聞いてましたが 梅雨明け後 直ぐに台風が来て 結構雨が降ったらしく そして この週末から台風が来ているので たぶん これで だいぶ水がめは潤った感じじゃないでしょうか?

それにしても 暑いです!
週末 外をちょっと歩いただけでも くらくらして この夏 私は無事に越せるんだろうか…と 身の危険すら感じました。。。

さてさて そんな暑い中 昨日 常備菜つくり致しました!
うちのお台所は クーラーがついてないんですよ… なので 扇風機で頑張りました!



じゃん♪
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なるべく火を使わなくて良いように レンチン多用です!

『茄子とパプリカの揚げ浸し』
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【recipe】

茄子とパプリカは 一口大にカットして ごま油をまぶして レンチン(600W3分)します

市販のポン酢+お水+お砂糖+かつお節をレンチン(600W30秒)して 熱々のままの茄子とパプリカを漬け込んで出来上がり♪



『茹でブロッコリー』
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【recipe】

こちらもレンチンするだけ♪
600W2分したブロッコリーに お塩をまぶして 冷めてから 冷蔵保存します




『きゅうりとセロリの実山椒炒め』
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【recipe】

きゅうりとセロリは 1pくらいの厚さの斜め薄切りにします

ごま油に タネを取ったタカノツメを入れて 香りが出るまで加熱したら きゅうりとセロリを炒め 火が通ったら 実山椒の佃煮を加えて炒め 仕上げに ポン酢で味を調えて出来上がり




『鮭そぼろ』
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【recipe】

塩鮭をテフロン加工のフライパンに入れ 鮭の身の高さの半分くらいお水を入れ 蓋をして 蒸し焼きにします

皮と骨を取って ほぐして出来上がり

※焼き鮭をほぐすより しっとりしています♪



『ゴーヤと玉ねぎのツナポンサラダ』
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【recipe】

ゴーヤはワタを取って 薄切りにします
玉ねぎも薄切りにします

ゴーヤと玉ねぎを 沸騰したお湯で 湯がいたら ざるにあげ 粗熱が取れるまで放置します

ゴーヤと玉ねぎを軽く絞って ツナ缶と一緒に併せ ポン酢と胡椒適宜で 味付けして 出来上がり

※出来立ては ゴーヤの苦みがありますが 時間が経つと まろやかな味に変わります




こちらは 下ごしらえ
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・豚ロース切り落としとぶりの焼肉のたれ漬け
・ホタテと鶏もも肉の酒粕漬け
・おからバーグのたね
・茹でもやし(と言っても レンチンです)




・・・※・・・※・・・※・・・
ここから今日のおべんと〜
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お弁当には 普通のプチトマトの方が映えますねぇ…


『焼肉』
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『ゴーヤと玉ねぎのツナポンサラダ』
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『ちりめん山椒のっけごはん』

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休日出勤したご褒美に くらまの辻井さんのちりめん山椒♪






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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時

おとめさん こんにちは♪

こんかい接近した台風の名前プラピルーンはタイの言葉で「雨の神」の意味だそうで
その名の通り、めっちゃ降りましたよ〜
まだ分からないけど、ダム周辺もかなり潤ったと思います。
ただ、勢力を強めちゃって九州地方に向かいそうです;
今年は酷暑になるようですね。
暑いなか、作りおきがんばりましたね。
野菜たっぷり 美味しそうです。
焼肉でがっつりですね^^

mana
2018/07/02 13:51
こんばんは
お江戸は梅雨明け宣言されましたか〜雨が多くても少なくても、お野菜に影響しますね。”ブロッコリー”ガン予防に良いとか…私も毎日頂いております。おとめさんのブロッコリーは新鮮で瑞々しいですね。ゴーヤもタマネギも、体に良さそうな食材ばかり汗を拭き拭き、頑張って常備菜を沢山作られましたね。写真を見ているだけで、口の中がサッパリしてくる感じがします。
焼肉弁当Goodです。そしてちりめん山椒・・・たまりませんね〜最近、私はゴボウ茶にハマってます。水分補給をしっかり、この暑さに負けない体力をつけて、はりきってこの1週間、頑張っていきましょう!
オパール
2018/07/02 22:43
★manaさん
コメントありがとうございます♪

雨台風だったのですね
先日 九州は大雨で災害が起きている
ので この台風でまた被害が出ないと
良いですが…

常備菜 ないと困るし 傷みは心配
だし 作るのは暑いしで 悩む
季節になりましたね…
おとめ
2018/07/03 08:00
★オパールさん
コメントありがとうございます♪

梅雨明けした途端に猛暑襲来です
ブロッコリースプラウトががんに
効果とか言われてますね!

ちりめん山椒 結局自分で作らず
買っちゃいました… ^^;

ごぼう茶 私も 飲んでました!
意外に飲みやすいですよね♪
おとめ
2018/07/03 08:03
えっ、6月中の梅雨明けは史上初なのですか?
意外です。
でもたしかに、7月下旬までぐずぐずいっている年もありますもんね。
たしかに今からこの暑さだと、8月はどうなっちゃうんでしょうね。
家ニスタ
2018/07/03 22:28
★家ニスタさん
コメントありがとうございます♪

らしいです
梅雨の間もあんまり雨降らなかった
ですよね
水がめが心配です

毎日暑いので 体長管理に気を付けたい
です
おとめ
2018/07/04 06:21

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