久しぶりのお弁当 【レシピモニター参加中】




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またまた、ハウス食品さんとレシピブログさんの企画商品のスパイスセットに当選しました♪

東北温泉巡りから帰ってきたら、スパイスセットがうちに届いていて、楽しい旅の後にうれしいプレゼント。

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今日から会社か…と、ちょっと気持ちがブルーになりそうなところを、盛り上げてくれてます(笑)

早速、今日のお弁当に『ハウス 香りソルト<レモンペパーミックス> 』を使ってみました♪





今日のおべんと~
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今週もほとんど常備菜なしです…

『鯖の酒粕漬け』
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一応、おとめ製。


『バタポンカボチャ』
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『ゴーヤと玉ねぎのレモンペパーミックスツナポン和え』

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【材料】(3人分)
・ゴーヤ 1/2ポン
・玉ねぎ 1/2個
・ツナ缶(小)1缶
・ポン酢(市販品)50cc
・レモンペパーミックス 3振り

【レシピ】
・ゴーヤは、ワタをスプーンでざっと取り除き、2ミリくらいの厚さにスライスします。

・玉ねぎも、繊維にそってスライスします。

・お湯を沸かし、ゴーヤと玉ねぎを3~4分茹で、ざるにあげて粗熱が取れるまで置いておきます。

・粗熱が取れたら、軽く水分を絞り、ツナ缶(缶汁は軽く除き)と合わせ、ポン酢をまわし入れて、ざっと和え、レモンペパーミックスも加えて、和えたら、出来上がり♪

※1時間くらい、冷蔵庫で冷やしてからの方が、ゴーヤの苦みがマイルドになります。
※冷蔵保存で、3~4日もつので、常備菜にもおすすめです♪
※いつもは、胡椒をがりがりひいて加えてますが、レモンペパーミックスはレモンのほかにカルダモンやパセリなどのスパイスが一緒に入っているので、胡椒よりさらにさわやかな香りです♪





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東北も暑かったですけど、お江戸は暑いと言うより熱い!って感じですね。もぉ、昨日は常備菜作る気がしませんでした…。






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