【recipe】マルチブレンダーでがっつりビーフハンバーグ

今日のお弁当（いつもの記事）に　
ビーフハンバーグさまが
鎮座なさっておられますが

このビーフハンバーグも　モニターで頂いた
クイジナートのスリム＆ライトマルチハンドブレンダー
を　使って作りました♪

スーパーで　セールになっていた　牛肉の切落とし肉を
チョッパーで　ひき肉を作って作りました♪

【材料（2人分）】
・牛切り落とし肉　200g
・玉ねぎ　1/4個
・溶きたまご　1/2個
・塩麹　小さじ1
・パン粉　大さじ2～3
・胡椒　適宜

①牛切り落とし肉をざく切りにして　チョッパーに入れ　高速回転で　4～5回　まわして　ひき肉にします
※今回買ってきた牛肉は　スケールではかったら　180gだったので　不足分には豚肉の脂肪分のところを加えてます
※豚肉の脂肪分を少し加えることで　旨みも加わるので　牛肉は　やや少な目くらいで不足分を足すのがおススメです

②玉ねぎも　ざく切りにしてチョッパーの　低速回転で2～3回まわして　みじん切りにします

③牛ひき肉と玉ねぎ　塩麹を　ボウルにいれて　粘り気が出るまで　よくこね合わせます

④溶きたまごを加えて更に　混ぜ合わせ　胡椒も　お好みで加えます

⑤パン粉を大さじ2ほど加えて　更に練り　タネがゆるければ　もう1杯ほど加えて　調整します

⑥できたタネを　サラダ油少々を塗った手で　空気を抜きながら　丸く調えます

⑦コーティングシートを乗せたグリルプレートに　ハンバーグを乗せ　グリルで焼きます

⑧初めは強火で　表面に火が通ったら　弱火にして　更に焼き上げます

⑨途中　焦げ目が良い感じになったら　ホイルを乗せ　これ以上焦げないようにして　焼き上げます

※途中　真ん中を押してみて　肉汁が　透明になったら　中まで火が入っているので　出来上がりです♪
※グリルやオーブンで　じっくり焼き上げると　厚みたっぷりのボリューミィハンバーグもジューシー＆ふっくら仕上がりです
※チョッパーであっという間に新鮮なひき肉が出来ますし　自分好みでお肉の種類も調整できるのが　とっても魅力的です！

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お弁当には　シンプルにウスターソース
別添えですが　おうちだったら
ドミグラスソースとかポン酢おろしとか
色々　出来ますよね♪♪♪