お弁当は 二色ごはん ＆ 週末しごと
昨日は お天気になって ぽかぽか陽気だったのに
今朝は またまた 寒いお江戸です。。。
三寒四温 って 言いますけど
上ったり下がったりの この気温差
からだに よくないなぁ・・・
風邪ひかないように 気をつけよ～♪
さて 今週も 常備菜つくり いつも通りです！
じゃん♪
ちょっと手抜気味ですけど・・・
『大根とお揚げさんの麺つゆ炒め』
これ 簡単だけど なかなかおいしいんです
【recipe】
大根は皮をむいて 細切りにします
お揚げさんも 油抜きして 細切り
フライパンに ごま油を少し入れ
火をつけて 大根を さっと炒めます
お揚げさんも入れて お水を少々加え
蓋をして 蒸し焼きにします
（10分くらい）
蓋を取り 麺つゆで 味付けして
お大根に しっかり味が浸みたら
出来上がり
『鶏そぼろ』
【recipe】
テフロン加工のフライパンに
お水+お酒（1：1）とおろし生姜を入れ
火をつけます 鶏ひき肉を加え
ひき肉を しっかりほぐします
お肉がほぐれたら 水分があらかた
飛ぶまで 中火から弱火で加熱します
つけて味噌かけて味噌+コチュジャンで
味付けして 更に炒めて そぼろ状になったら
火を止め 炒りごまを加えて 出来上がり
『紫キャベツの甘酢漬け』
manaさんが よく作られてる
紫キャベツのマリネ を 参考に
【recipe】
紫キャベツを細切りにして
さっと湯がきます
ざるにあげ 粗熱が取れたら
甘酢に つけるだけ
『牛丼の素』
【recipe】
細切りの玉ねぎをサラダ油少々で
炒めて しんなりしたら 牛肉の切り落としの
ざく切りにしたものを加え 更に炒め
お肉に 火が通ったら 赤ワインを加え
加熱し 調味液を加え コトコト15分ほど煮込んで
出来上がり
調味液は 赤ワイン+お水：お醤油：お砂糖
4：1：1の 比率です
こちらは下ごしらえ
ぶりと豚ロース肉を
市販の焼肉のたれ+コチュジャン+はちみつちょっぴりの
たれに 漬け込んでます
・・・※・・・※・・・※・・・
ここから 今日のおべんと～
紫キャベツがいい仕事してくれます♪
『二色ごはん』
常備菜の鶏そぼろと炒りたまご
炒りたまごは マヨネーズを使って
ふっくらしっとり仕上げです♪
『紫キャベツの甘酢漬け』
『シュウマイ』
市販品をレンチンしただけ
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今日は猫の日です♪
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