禁断のっ！ （お弁当は『鱸のガーリックバターソテー』）

昨日　manaさんとこで　おいしそうなものをみた！



それが　どうやら脳裏に焼きついてたらしくて

今日のお弁当は　バターソテー作ろう♪って

メニューは　即決定！


お魚玉手箱　from　岡山

の　おいしい鱸♪

週末　お刺身で食べた残りの切り身を

バターソテーにしてみました


それも　ただのバターソテーでなくって

お昼に食べるのに

今日は　来客もあるのに

禁断のガーリックも使っちゃいました♪



「おとめちゃん　お客様が来るのに
ガーリックなんて　まずいんじゃないの！」


「いいの　いいの　どうせ　オッサン
しか　来ないんだから！」　（笑）







今日のおべんと～

『鱸のガーリックバターソテー』

鱸は　軽くお塩をします
小麦粉を軽くはたいて
サラダ油ほんの少し+ガーリックバターで
よく焼きます

仕上げに　お醤油をちょろんとたらして
お味を満遍なくつけたら　出来上がり♪

ガーリックバターは　市販のを使用

パンに塗ってガーリックブレッドを作るだけじゃなくて
素揚げしたフライドポテトに　ガーリックバターとお塩で
味付けすると　もぉ～～　うんまぁぁぁい！の
フライドポテトに変身します♪
カロリーを考えると　恐ろしいのですが　
超オススメのフライドポテトです♪



『ラディッシュの三杯酢和え』

ラディッシュは葉っぱは粗みじん切り
実は少し厚めに輪切りにして塩もみします

しんなりしたら　ぎゅっと水を絞り
三杯酢とたっぷりの鰹節で和えて出来上がり♪



『ごちそう切り干し』

ビーママ特製の切り干しをいただいたので♪

豚バラの薄切りを細かく刻んだものと
お煮つけにしました

切り干しはぬるま湯でもどし
戻し汁をおだし代わりに使います

豚バラを細かく刻んだものを
ごま油で炒め　切り干しは水分をぎゅっと絞ってから
一緒に　よく炒めます

お出汁代わりの戻し汁をひたひたに加え
お酒　お砂糖　お醤油　で　味をととのえて
落し蓋をして　８分中火から弱火で煮込み
落し蓋をはずして　中火から強火で煮汁を
あらかた煮飛ばしたら　出来上がり♪

市販の切り干しより　ビーママ特製切り干しは
ふわふわで甘いので　うちでは大好評！



『ちくわ天』

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素敵なおじさまも清々しいワカモノも
来ない　オレサマ社秘書室・・・

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