お手軽でヘルシ～～♪ （大豆バーグ）

この間　『お豆のカレー』を作りましたが


大豆の水煮が　使い切れず　残っておりました。。。


どうしようかなぁ

煮豆にするには　ちょっと量が少ないし・・・

チリコンカンを作るにも　やっぱり　量が少なめ・・・


で　つぶして　ひき肉代わりに　

ハンバーグに変身させてみちゃいました


大豆で作った　大豆バーグ

なんだか　ちょっとヘルシーな感じがしませんか♪








『大豆バーグ』

大豆の水煮は　バーミックスで粗めに
ひいてあります
（包丁でたたいてもOKです）

本当は　塩鮭を焼いて　細かくほぐしたものを
入れたほうが　Good　なのですが
手抜き技で　鮭フレークを加えます

ぬるま湯でもどした　ひじきも加え
卵白　鮭の塩分があるので　控えめにお醤油
胡椒　上新粉を加えて　よく練ります

ハンバーグの形に整えて
サラダ油で焼いて　出来上がりです


『大根サラダ』

大根を　ピーラーで　薄くヒラヒラに削ります

お塩を振って　しばらくおきます

しんなりしたら　ざっと水洗いして
ぎゅ～っと水気を絞り
瓶詰めのなめたけ　マヨネーズ
鰹節を加えて　和えたら出来上がりです

※鰹節を加えると　時間がたって出てきた
水分を吸収してくれるので　水っぽくなりにくいです


『豚とにらの炒めもの』

豚の薄切り肉をひと口大に切って
ヨシダおじのグルメソースで
下味をつけておきます

薄切りの玉ねぎをサラダ油でよく炒め
豚肉も加えさらによく炒めます

にらとえのきを加え　豚肉の下味で
使って　容器に残っているグルメソースに
お酒を加え　具にかけて味が絡むように
炒めて出来上がりです


『だし巻きたまご』

大豆バーグで残った卵黄にもうひとつたまごを加え
だし巻きたまごを作りました





実はne　大根サラダと豚とにらの炒め物は

昨日　お夕飯を作った時

（昨日　私が帰った時　母がいなかったので。。。）

お弁当にも入れちゃおうっ！と

お惣菜を多めに作っておきました


こんなことしておくと

おべんと～づくりがカンタンになるぅ♪









お肉だけでなく　野菜炒めや煮物などに使ったり
便利な『グルメソース』です♪