酒粕味噌漬けのれしぴ～♪ （生鮭とチキンのフライ）

昨日 emuemuさんから

『おとめ製酒粕味噌漬け』の作り方の

お尋ねをいただきました


れしぴは とっても シンプル


酒粕とお味噌を足しながら

練り直して 何度も使える酒粕味噌床です


以前 れしぴをご紹介していたので

リンク（クリック）してみました


この時 使っていた酒粕は

スーパーで買った板状の酒粕でしたが

近頃は 絞るとまだお酒が絞れますと言う様な

水分たっぷりの酒粕を使っています♪

もちろん　この方が　お味もGOO～～～♪♪

でも　板酒粕でも　おいしい酒粕味噌漬けが

できちゃいますので　オススメで～～す♪









今日のおべんと～

▼『生鮭とチキンのフライ』

塩胡椒で下味をつけて ころもをつけて

サラダ油でからっと揚げただけのシンプルなフライです


▼『サラダ』

マッシュルームは 薄切りにして レモン汁をたっぷりかけ

色が変わらないように ちょっとひと手間

薄切りにして塩もみしたきゃうりと

トマトと一緒に和えました

食べる前にドレッシングをかけます


▼おまけ『たまり漬け』

青梅のお醤油やさん　キッコーゴさんのたまり漬け

色はお醤油色で　塩辛そうなのですが

お味はとってもマイルドで旨味がじんわり～♪

一度食べたら　はまるお味なのです♪♪













おいしい酒粕を使えば　酒粕味噌漬けのお味もぐぐ～んと　あっぷ！