白身魚(ホキ)のフライ弁当




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時々、お弁当に登場してる『ホキ』。


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白身のお魚で、ニュージーランドとかオーストラリアで獲れるお魚だそうです。

(タラ目らしいけど、怖い顔してますよね… 💦)


ほか弁の白身魚のフライは、このホキが良く使われているそうです。(メルルーサも有名ですよね。)

日本へは、ホキは、切り身の冷凍とかすり身の状態で輸入されていることが多いそうで、私も給食応援キャンペーンで冷凍のものを買いました。

うちでお夕飯に使う時は、ムニエルにしたりもしますが、お弁当には、フライがオススメな感じです。




今日のおべんと~
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まだ火曜日ですね…。


『白身魚のフライ』
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・塩糖水漬けにしておいたホキになんちゃってバッター液を塗り、パン粉をつけて、揚げ焼きにしました。

※塩糖水:水100CC+お塩小さじ2/3+お砂糖大さじ1/2
※なんちゃってバッター液:マヨネーズ+小麦粉+お水



『ハムステーキ』
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頂き物のハムを厚めに切って、サラダ油で両面ささっと焼いただけ。



『茄子のレンチン揚げ浸し』
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『キャロットラペ』
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給食応援キャンペーンは終わってしまったので、今度は、食品ロス支援のサイトでも使ってみようかなぁ♪





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この記事へのコメント

mana
2021年02月09日 14:58
こんにちは♪

へ~@@ ホキってこんな魚なんですね。
名前は知っていたけど、魚の状態で見ることはなかったかも^^;
淡泊な白身で 美味しいですよね。
フライがどんと乗ったお弁当
美味しそうです^^

2021年02月09日 19:20
ホキってこんな姿なのですね。
のり弁の白身魚フライの正体か・・・
「醜い魚は美味しい」つて言いますよね。
なかなか正体を知らずに食べていることありますよね。
美味しければ良し♪
今日もとても美味しそうですね。

給食応援キャンペーン終わったのですね。
貢献されましたね。
食ロスも多いらしいですからね。

私なんか「もったいない」と親から言われた世代。
孫達の残り物処理係ですから・・・
最近新陳代謝が落ちているので
処理係をした後の体重がなかなか戻りません(笑)


2021年02月09日 23:18
やっだ~(T-T)怖い顔つき…
そういうのに限って美味しいのかしら♪
食で社会に貢献されているなんて素敵~
サイトを覗いてみましたよ。
黒ニンニクを練り込んだ?中華そばが気になる(笑)

カラフルなお弁当の下に
「まだ火曜日ですね…」
ウププ…
でも、木曜日は祝日ですよ!
頑張って!!
ロータス
2021年02月10日 00:47
肉の日なのに肉じゃなーい
おとめ
2021年02月10日 07:38
★manaさん
コメントありがとうございます♪

ホキ
いかついお魚ですよね…
このまま売られてたら買うのに
躊躇しそうです
食べたらおいしいですけどね♪

ホキのフライ おいしかったです
給食に出たら こどもに人気だと
思います(笑)
おとめ
2021年02月10日 07:42
★torさん
コメントありがとうございます♪

ホキって どんなお魚かなぁって
調べてみたら 結構 衝撃的…
メルルーサも白身魚では最近多いそう
ですが これもなかなかグロテスクな
姿です・・・
食わず嫌いってかんじですかね(笑)

給食応援 だいぶ活用しました!

食品ロスも多いそうなので 少しでも
貢献できればなぁって感じです

私もこどもの頃 よく勿体ないって
言われました
お米はハチジュウハチも手間暇かかってる
とか 
おとめ
2021年02月10日 07:46
★gerogeroさん
コメントありがとうございます♪

ホキ 結構 衝撃的な顔してますよね
これでも 穏やかな写真を選んで
みました 
もっとグロテスクなのもあります・・・
メルルーサも結構 グロテスクですしね

コロナで飲食店で使ってた食材が
だぶついているって聞いて 少しでも
貢献できればって・・・
少し前は お野菜も野菜ボックスって
言うのを 買うようにしてました

明日が休みと思って頑張ってます!
でも 昨日は もぉ既に魔の水曜日
気分だったのですよ…(笑)
おとめ
2021年02月10日 07:47
★ロータスさん
コメントありがとうございます

ハムは一応 肉です
2021年02月18日 13:17
ホキ こんな姿をしていたのですね
ちょっと食べようとは思わない見た目なのに
すっかり 食卓の強い味方ですね

メルルーサも給食の定番でした
他にもオヒョウも以前は よく見たのですが
このごろほとんど見なくなりました 
ホキが定番ですね

いつもながら お弁当の茄子の色 みごとですね!!
おとめ
2021年02月18日 16:59
★みかんママさん
コメントありがとうございます♪

ホキ 
検索してみたら びっくりの姿でした
(笑)

メルルーサも 以前は なんですか?それ?
って感じでしたが 近頃 ご無沙汰ですね

実は ホキもそうですが 白身魚は 乱獲で
消滅の危機だそうです…

茄子をレンチンする時 ワット数を高くして
レンチン時間を短めにすると 色が鮮やかに
なります