つくおき常備菜とから揚げ弁当




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お江戸地方は、急に春の陽気です。

いつもに増して、陽気の所為か、ぼーっとしてしまった週末。やる気がすっかりでなくって、ため息ばっかり出てました。


でもね、常備菜は作りましたよ!



じゃん♪
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『キャロットラペ』
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『切干deサラダ』
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『味玉』
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『ひじき煮』
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『ふりかけ』
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・カブの葉(と言っても、主に茎)を細かく刻んだもの。お出汁を取った昆布と煮干しをチョッパーで細かくしたもの。おじゃこ。干しておいたみかんの皮をチョッパーで細かくしたものをごま油でよく炒め、塩昆布で味付け。粉唐辛子と炒りごまも加えて、更にざっと炒めて出来上がり。

※みかんの皮を暫くお水に浸してワックスを取り除いて、干したものをふりかけに使ってみました。





『下ごしらえ』
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・鶏もも肉の焼き肉のたれ漬け
・生鮭とエビの塩麴漬け







・・・※・・・※・・・※・・・
ここから、今日のおべんと~
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がっつり がっつり!


『鶏のから揚げ』
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『味玉』
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『切干deサラダ』
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『ひじき煮』
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『ふりかけごはん』
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昨日のお夕飯とお弁当用に鶏肉を焼こうと思って、焼き肉のたれに漬け込んでおいたら、母がお刺身を買ってきてしまったので、今週は鶏肉が大量です。




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この記事へのコメント

mana
2021年02月22日 13:36

こんにちは♪

こちらとあまり変わらないくらいの暖かさですものね~^^
私も昨日はお昼過ぎに眠くて ぼ~っとしていました;
今日も作りおきいっぱいですね。
それが生かされたお弁当
豪華です~~

2021年02月22日 19:36
先週の雪はなんだったんだろう~
翌日から暖かい日が続いていますね。
昨日はTシャツ一枚でも汗ばみました。

今週は鶏肉祭りですか?
ガッツリ良いですね。

明日はお休みだし
こんな陽気なら出かけたくなりますね。
海?山?
おとめ
2021年02月23日 16:02
★manaさん
コメントありがとうございます♪

今日もポカポカ陽気です♪
以前から お休みの日は 用事がないと
なにもせず…みたいなことが多かったのが
コロナでひっきーになってから さらに
輪をかけ さらに このところは拍車を
かけてしまってます…

作り置きくらいしか週末はしないことも
多くって…
そろそろ冬眠から覚めたいです!(笑)
おとめ
2021年02月23日 16:05
★torさん
コメントありがとうございます♪

そちらは雪も降られたんですね!
こちらは 今年は 今のところ
積雪は避けられてますね
まだまだ寒暖差がありそうですけど
今日もポカポカ陽気です♪

今週は鶏肉祭りですね!(笑)
今日のお夕飯で消化したいですけど

今日もひっきーでした(笑)
お江戸は 非常事態宣言の短縮は
なさそうですね・・・
っていうか 非常事態宣言なの?って
思うほど 繁華街の人出がありますし
通勤電車も 結構な人出なので 
日常が戻ってくるのが正直怖いです…
2021年02月23日 19:48
梅の蕾がほころぶ季節となり、春の訪れを待ち遠しく思っております。
東京はポカポカ陽気の日が続いたそうですね。
河津桜🌸が満開で、お花見をされている様子がテレビで・・・
急に4月ほどの気温になると調子がくるっちゃいますよね。
明日はグーンと寒くなりそうですよ。
体調管理にお気をつけてくださいね。
さて、今日も盛りだくさんのお弁当🍱
「ふりかけ」がとっても気に入りましたよ♪
かぶ、煮干し、昆布、みかんの皮、等々・・・
これだけでも栄養がたっぷり、ご飯のおともに最高ですね。
それとおとめさん流のミネストローネ、つくってみようかな~♡
おとめ
2021年02月27日 11:19
★オパールさん
コメントありがとうございます♪

ぽかぽか陽気が続いたと思うとまた
冬に逆戻りの日ですけれど 着実に
春に向かってますね
日の光がだいぶ違ってきた気がします

河津桜 リアルに観に行きたいなぁと
思いつつ 相変わらずの引き籠もり生活
です…

ふりかけ 
おいしかったです!
みかんの皮を干した物が なかなか良い
ポイントというか 爽やかな味に仕上げて
くれました

ミネストローネも レンチン併用して
時短でおいしくできました♪