大人のひな祭り ★ 鰆の竜田揚げ弁当





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9月9日。今日は、重陽の節句。菊の節句。そして、別名、大人のひな祭りです。


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九は、苦につながるから不吉と思っちゃいますけど、中国では、奇数は縁起のいい数。その一番大きな奇数、九が重なる日だから御めでたい日だそうです。

邪気を払い、長寿を祝うおめでたい日に、健康や長寿を願うお雛様を飾る風習が江戸時代、あったそうです。

今日は、栗ごはんを食べたり、菊酒を飲んだりする日。それから収穫を祝う秋祭り【くんち】に茄子を食べると【中風】(発熱・悪寒・頭痛)にならないとも言われているそうです。

私は、今日は、栗ごはんを食べる予定はありませんが、奇しくもお弁当に茄子を入れてきました!

おいしく食べて、コロナをぶっ飛ばして(笑)、元気に過ごしましょう!




今日のおべんと~
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魔の水曜日だけど、盛りだくさん♪


『鰆の竜田揚げ』
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・焼き肉のたれに漬けこんでおいた鰆を一口大に切って、片栗粉をまぶし、揚げ焼きにしました。

※焼き肉のたれを使うと、お魚の臭みも気になりません!



『味玉』
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『切干deサラダ』
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『ほうれん草のおかか醤油和え』
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・冷凍食品のほうれん草を利用してます。さっと茹でて、お水に晒し、ぎゅっと絞り、おかかとだし醤油で和えるだけ。




『レンチン茄子の辣油ポン酢のおかか和え』
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・茄子は、味が染みやすい様に皮をピーラーで縞々にむき、輪切りにしたらレンチンします

・ポン酢に食べる辣油を混ぜ茄子をさっと和えたら、おかかをたっぷりまぶします。









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加賀地方の菊酒は、菊の花が群生していた手取川や浅野川の水で醸造された美酒だそうです。



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この記事へのコメント

mana
2020年09月09日 14:12
こんにちは♪

竜田揚げ からっと揚がってて 美味しそう~~
副菜もたくさん (*´ω`*)
焼肉のたれって失敗がないですよね。
私も調味料としてよく使います。
2020年09月09日 19:09
今日は「重陽の節句」なのですね。
栗ごはんですか。
先日の台風で被害はありませんでしたと報告しましたが。
それはわが家の状況で
栗や梨はかなり落下したようです。
自然が相手の農家は大変ですね。

私の今週は
気がつけば水曜日って感じです。
「竜田揚げ」ですね。
秘密は焼肉のたれなのですね。
白い片栗粉も美味しさを引き立ててますね。
私は唐揚げでしたよ。
おとめ
2020年09月10日 07:58
★manaさん
コメントありがとうございます♪

焼き肉のたれで作る竜田揚げ
臭みもなく 味もばっちりでおいしかった
です♪

焼き肉のたれは 万能調味料ですよね!
おとめ
2020年09月10日 08:03
★torさん
コメントありがとうございます♪

重陽の節句と言うと【秋】ってイメージで
まだ季節は 残暑の感じですが 少しずつ
秋が近づいてきてますね

栗ごはんとか松茸ごはんのうわさもそろそろ
聞こえて来てますし♪

台風による農作物の被害は 心が痛みます
大事に育ててきて 収穫まであと1歩のところで…
手塩にかけてきて労力だけでなく 収入も見込めなく
なるわけですし…

私は このところ魔の水曜日どころか もぉ火曜日
あたりから 魔 です…
夏バテと言うわけでもないのでしょうが だるくて
あと2日 頑張りたいです!

から揚げも おいしいですねぇ♪
2020年09月17日 16:29
瀬戸内に住んでますが、魚臭いのが苦手です^^;
今度から、焼き肉のタレを使ってみます。
それに肉は好物だし^^
おとめ
2020年09月18日 08:23
★OZMAさん
コメントありがとうございます♪

瀬戸内のお魚でも生臭いと思われるのだと
関東のお魚なんて無理でしょうね…

焼き肉のたれは ニンニクなども入って
いるので生臭さにも効きますし なにしろ
味が決まるので便利です♪