トマトしゃぶしゃぶ



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「JA全農岐阜×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で、岐阜県産夏秋トマトをたっくさんプレゼントして頂いたので、お夕飯にも活用してみました♪

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トマトしゃぶしゃぶです♪



【材料】(2人分)

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・しゃぶしゃぶ用薄切り肉 180g
・トマト 1個
・大葉 6枚
・水菜 2束
・ポン酢 80CC~100CCくらい

沸騰したお湯に料理酒(大匙1/分量外)を加え、しゃぶしゃぶ用の薄切り肉をさっとゆでます。

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粗熱が取れるまで、ボールなどに取っておきます。

※お肉を茹でたお湯はお出汁が出ているので、灰汁を取って、スープに活用できます。

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くし形に切ったトマトは、ポン酢に付け込んでおきます。


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適宜かっとした水菜をお皿に敷き、お肉を盛りつけ、細切りにした大葉を乗せ、周りにトマトを飾り、トマトの酸味が加わったポン酢を上からかけたら出来上がり♪









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豚肉を氷水につけるやり方もありますが、豚の脂肪分が固まるので、私は、粗熱がさめてからのやり方が好きです。




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この記事へのコメント

2020年08月10日 19:19
夏は冷しゃぶ
トマトも相性が良いですね。
夏は食欲がなくなり
あっさりそうめんが多くなります。
わが家は
今日は冷やし中華でした。
トマトものっていて何となく似た感じで。
2020年08月10日 22:25
コンバンハ~
今日は最高気温を更新しました。38℃ですって(@m@)
もう、笑うしかない。部屋にいても暑かったです…
たくさんの綺麗なトマト~~凄いですね!
そして、今日のレシピが目から鱗ぼろんぼろん♪
豚を氷水で晒さない、トマトはポン酢で下味をつけておく…
なんということでしょう~~
そのひと手間が美味しさに繋がるのね!!
勉強になりましたっ ありがとう(^@^)/
2020年08月11日 07:32
美味しそう^^

スープは、冬場(鍋したとき)だと翌日はビーフシチューになっちゃいますf^^;

OZMA
2020年08月11日 07:43
我が家もかみさんが育てたトマトがたくさん採れました。
「トマトしゃぶ」ダイエットにも良さそうです^^
今晩、早速作ってみることにしますね~^^
おとめ
2020年08月11日 22:54
★torさん
コメントありがとうございます♪

冷しゃぶ 食欲が落ちているときも
さっぱりと食べられて スタミナも
つくので 良いですよね

トマトとの相性もばっちりです

お素麺にもトマト良いですよ
サラダ素麺みたいにしても良いですし
すりおろして 素麺つゆに混ぜても
おいしいです

冷やし中華も良いですねぇ
おとめ
2020年08月11日 22:59
★gerogeroさん
コメントありがとうございます♪

暑いですよねぇ…
私が子供の頃 リビングにしかクーラーは
なかったですし もう少し大きくなって
自分の部屋にクーラーがあっても つけっぱなし
なんて考えられず 寝る時につけっぱなしだと
怒られましたけど 今では クーラー切って寝たら
命取りですからねぇ…

トマト たくさんいただきました!
おいしくモリモリ食べてますよ♪

レシピと言えるようなレシピじゃないんですけど
ただの食いしん坊の食い気技って感じですかね
(笑)
おとめ
2020年08月11日 23:01
★晶さん
コメントありがとうございます♪

一応国産豚ですけど 安いお肉で
おいしく頂きました!

鍋の後は おじやにしてもいいし
カレールー入れてカレーにしても
良いし クリームシチューと
なんでもおいしくなりますよね!
おとめ
2020年08月11日 23:02
★OZMAさん
コメントありがとうございます♪

奥さまの愛情たっぷりのトマトで
トマしゃぶ
それは もぉおいしいこと間違いなし!
ワインを添えたら ごちそうですね♪