鶏むねから揚げのチリトマトソース和え




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「おとめちゃん。夏休みはいつ?」
「夏休みは、休んだの?」

このところ、時々聞かれます。

「はい。休みの予定はありません。」
「カレンダー通りです。」
「ボスが、休みませんしね…。」
「リモートワークすらないですから…。」

こんな感じのお応えをします。


「コロナで、どこも行けないから、休んでもすることないか!」
「うちに引きこもってるのも退屈だしね。」

と、慰めかなぁ???とも取れる様なお返事を下さいますけど、ヒッキーでも退屈でも、夏休みほしいです! 

って、言うか、会社来るより、うちの方がずーーーーっと心が休まります。(爆)

と、心のささくれをちょっと、愚痴ってみました。




今日のおべんと~
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まだ木曜日…。
今日が、金曜日の様な気がしてなりません。


『鶏むねから揚げのチリトマトソース和え』
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※この間、たくさんいただいたトマトでトマトソースを作りました。(レシピは、改めてアップします。)

・塩麹+おろしにんにく+おろし生姜+お塩の入ってない料理酒に漬け込んでおいた鶏むね肉をそぎ切りにし、片栗粉をまぶして揚げ焼きにします。

・トマトソース+スウィートチリ(2:1)を混ぜ混ぜしてチリトマトソースを作り、揚げ焼きにした鶏むね肉のから揚げにソースを絡めたら出来上がり。



『切干deサラダ』
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『レンチン茄子の揚げ浸し』
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「粉チーズと豆苗入りたまご焼き』
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『おとめ製新生姜の甘酢漬け』
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『小松菜のおかかゆかりマヨ和え』
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・レンチンして、水分をぎゅっと絞った小松菜に、ゆかりとマヨネーズ少々を加えざっと和えます。

・水気が出るのを防ぐため&お味アップで、鰹節も加えて、更に和えたら出来上がり。

※マヨネーズは、少な目で、小松菜とゆかり(紫蘇粉)をつなげるための役割です。




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ボスは、会食とか時々してるし、ジュニアたちは、県境超えて出張もプチ旅行も頻繁だけど、コロナのコの字が一族に無縁て、どー言うことなんでしょう??
家族で会食してクラスター出たり、バーベキューを仲間内でして、感染したりするシモジモの話があっちでもこっちでもあるのにさ。

コロナも人を選ぶ???







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この記事へのコメント

mana
2020年08月13日 16:36

こんにちは♪

お盆休みとかないの? (゚д゚)!
私は後半の旧盆にしっかり代休を頂きます。
から揚げをチリトマトソースで和えるって
美味しそう~ (*´ω`*)

今日も沖縄は感染者が100人くらいだって;
本当にいつ誰が感染してもおかしくないです 怖いです;;

2020年08月13日 19:27
毎日暑いですね。
夕立でもあれば涼しくなるのにと・・・
昨日のお江戸の雷雨は凄かったですね。

私も暦通りなのですが
通勤時の電車が空いています。
世間はお盆休みなのだなあ~と。

たくさんのトマトはトマトソースに変身なのですね。
「鶏むねから揚げのチリトマトソース和え」美味しそうです。
今週も明日一日。
頑張ろう!
おとめ
2020年08月14日 07:56
★manaさん
コメントありがとうございます♪

申請すれば休めますけどね…
ボスが休む気配なしですから…
大体 リモートワークもどこ吹く風
コロナはただの風邪とか言っちゃう
人ですから 休みとか頭にないですよ…

から揚げをチリトマトソースで食べるの
おいしいですよ!
ぐびぐびにも 合う合う(笑)

沖縄も収まりませんね…
やっぱり人が動くのがダメなんだと
思います…
ただ 台湾みたいに国全体が封じ込め
できて 動くのだったら 大丈夫なのに!
って感じなんだと思います
おとめ
2020年08月14日 08:01
★torさん
コメントありがとうございます♪

一昨日 ゲリラ豪雨が降った後は
ちょっと涼しくなった気がしますが
コンクリートジャングルのお江戸地方は
焼け石に水って感じで 降った雨が
水蒸気になってしまうので 蒸し暑さが
襲来してしまうのですよね
なので 焼石を冷やすくらいの大量の
雨が降らないと…なのですが 大量の雨は
災害につながりますしね…

お盆休みどころか夏休みも なんだか
ない様なオレサマ社です
朝の通勤電車は やや空いてますが
帰りの時は 夏休みで出かけた 若者とか
家族連れとかが 乗っているので 割と
混んでいて 『・・・』って感じです

トマトソースにすると トマトをまとめて
使いますし 市販のものより優しい味に
仕上がって 鶏むねから揚げとなかなか
良いバランスになりました

今日一日かんばって 明日は ゆっくり
したいです♪