鰯のかば焼き丼 ★ 白だしの日




P7291284 (1).JPG









今日のお弁当にも白だしを使ってますが、今日は、白だしの日なんですって!

白だしをはじめに作ったのは、名古屋の七福醸造さんという白醤油のメーカーさん。白醤油にお出汁を加えて作ったのが元祖白だしだそうです。


社名が七福だから7月29日を白だしの日にしたそうです。

私は、白醤油ってごく最近、知ったのですが、白醤油は、江戸時代後期には三河あたりで作られていて、ずっと愛知県の特選品なのだそうです。

市販品の白だしは、しょっちゅう使ってましたけど、白醤油は、使ったことないので、今度、是非、使ってみようと思ってます。うまみ成分が多いお醤油だそうです。






今日のおべんと~
P7291284 (2).JPG
魔の水曜日ですが、常備菜のおかげで
充実おべんとです♪♪

『鰯のかば焼き丼』
P7291284 (3).JPG
・手開きにした鰯を市販のかば焼きのたれに漬けこんでおき、グリルで焼いただけ。焼く前に、小麦粉をまぶしてから焼いてます。

※粉山椒をたっぷりとっぴんぐしてます。



『新生姜の甘酢漬け』
P7291284 (4).JPG


『レンチン茄子の揚げ浸し』
P7291284 (5).JPG


『切干deサラダ』
P7291284 (7).JPG


『いんげんの胡麻和え』
P7291284 (6).JPG
・白だし生姜漬けにしておいたいんげんをすりごまで和えただけ。



↓いつも応援クリック ありがとうございます♪

人気ブログランキング







お醤油も地方各地で、成分に違いがあって、九州の様に甘み成分が多いもの。秋田や伊豆諸島の様にお魚を使った魚醤とか、沖縄にはシークワーサーの入ったお醤油とか、色々あるそうです。







ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 17

なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

この記事へのコメント

mana
2020年07月29日 17:01

こんにちは♪

色々な日がありますね~(笑)
イワシの蒲焼が2枚も
美味しそうです~~
味が染みた ごはんも旨いんだよね (*´ω`*)

2020年07月29日 19:25
今年の土用の丑の日
「二の丑」は8月2日だそうです。
2回あるのですね。
「鰯のかば焼」美味しそうですね。
妻がたまに「なんちゃってうなぎの蒲焼」つくります。
材料は海苔と山芋。
見た目は何となく似ています。
熊本のフンドーダイさん
透明醤油つくられてますよ。
ブログに登場させようと思っているのですが。
「うすくちにも白だしにもできない、
素材の色を最大限に生かすことのできる醤油。」
だそうです。
おとめ
2020年07月30日 07:59
★manaさん
コメントありがとうございます♪

毎日 何らかしらかの記念日が
ありますね!
毎日 花言葉もありますよ♪

鰯のかば焼き 2枚冷凍してあったので
2枚作っちゃいました♪
おいしかったです!
おとめ
2020年07月30日 08:02
★torさん
コメントありがとうございます♪

今年の二の丑があるそうですね
8月2日は ウナギ食べられるかなぁ?

山芋と海苔のなんちゃってかば焼き
私も 食べたことがあります
山芋料理のお店で頂いて おいしくて
びっくりしました!

フンドーダイさんは透明醤油ですか!
最近 お店で売っているの見たこと
ありましたが あれはフンドーダイさんの
だったのかも!

フンドーキンさんの商品は たまに
うちで使ってます♪