今日のOBENTOは 鶏むね肉でレンチン酢鶏




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旅行に行く夢を見ました。いつになったら、本当に旅行できる日が来るかなぁ…。

本当に、このコロナは厄介ですよね…。なんか北海道では、喫茶店のお昼カラオケで集団感染が発生したとか…。

カラオケで感染と言うことは、間違いなく、飛沫ですよね…。カラオケもマスクしたままするか、フェイスシールドして、マイクは、ひとりひとり使うたびに、消毒ですかねぇ…。

こんなだと、旅行どころか、友達とも会うのすら躊躇しちゃいますね…。




今日のおべんと~
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ほぼレンチンのみ。

『鶏むね肉でレンチン酢鶏』
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・塩麹+おろししょうが+おろしにんにく+お塩の入ってない料理酒に漬け込んでおいた鶏むね肉は、片栗粉をまぶして、沸騰したお湯に入れ、さっとゆでます。

・玉ねぎ、ピーマン、人参、水煮のたけのこは、一口大にカットして、ごま油をまぶして、耐熱容器にいれて、レンチン(600W2分)します。

・ケチャップ+スウィートチリ+お酢でたれを作り、耐熱容器に、鶏むね肉も入れ、たれを全体にまぶして、更に1分ほどレンチンします。取り出して、更に、全体をよく混ぜたら出来上がり。



『おかかまみれのレンチン茄子』
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・こちらもレンチンのみ。一口大にカットした茄子にごま油をまぶし、レンチン(600W1分)したら、市販のノンオイル柚子ドレッシングで味付けし、たっぷりおかかを加えて出来上がり。



『切干deサラダ』
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『ブロッコリーの海苔マヨ和え』
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・海苔佃煮、マヨネーズ、柚子胡椒の和え衣で茹でブロッコリーを和えるだけ。




『紫蘇ふりかけごはん』
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この記事へのコメント

mana
2020年06月10日 16:52

こんにちは♪

やはり人と人が近づくことがダメですね。
旅行と言えば、
もう来月から沖縄便もかなり本数が増えるみたいで
そうなったら、また感染再拡大かなと危惧しております。
今日もカップが大活躍ですね~^^
美味しそうなお弁当です。

2020年06月10日 19:19
魔の水曜日は
ヘルシーな「鶏むね肉」でしたね。
美味しそうです。
今日梅雨入りするかと思っていたら
こちらは快晴。
飛び越して
中国・近畿・東海地方 が梅雨入りしましたね。
どうやら明日みたいな予報です。
雨降りの電車通勤は久々で
コロナも気になる上に憂鬱です。

ようやく県外への移動も解禁になりましたが
公共交通機関での移動にはまだ抵抗があります。
おとめ
2020年06月11日 07:52
★manaさん
コメントありがとうございます♪

ソーシャルディスタンスをとって
と言う事なんでしょうが これが
くせ者ですね…

各地 移動・往来がどっと増えますから
感染拡大が心配ですよね…
未だに 感染者が毎日出ている 東京都も
明日から 東京アラートをやめるそうです
そして ステップも3まで進めるので 
色んな事が解禁になりますよ…

このお弁当箱 使い勝手がいいです♪
おとめ
2020年06月11日 07:55
★torさん
コメントありがとうございます♪

鶏むね肉でもしっかりボリュームある
酢鶏にしました

そちらは 梅雨入りではなかったのですね
お江戸は今日からだそうですが 今はまだ
晴れてます
雨が降り出すと 一気に大雨になると言われて
いて 水害も心配になります…
コロナを洗い流してくれるなまだしも…

お江戸も 明日から 東京アラートをやめて
ステップ3に一気に進むらしいです…
まだ感染者2桁台が続いているのに…
もぉ経済が持たないからなんでしょうけど…