週末しごと【つくおき常備菜】と 今日のOBENTOは 焼き塩鯖弁




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あぁぁぁぁ!!!!!!
また、やっちゃいました!!!!

ぱしゃをファイルに取り込み忘れて
今頃のアップです・・・ (涙)









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節分ですね。





おとめ家では、昨日のお夕飯で早々と
イワシを食べました。

でも、おとめ家では、柊鰯をしたことが
ありません。


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鰯の臭いで鬼を誘って、柊の棘で
鬼の目を刺すので、鬼が入って来ない
魔除けですよね。

全国的な風習らしいですが、
おとめ家だけでなく、周辺のおうちでも見たこと
ないです…。

節分にイワシを食べるのは、元々は関西の
風習らしいですが、恵方巻同様、節分前は
スーパーにイワシがたくさん出てきますので、
夕べはイワシのから揚げを食べました♪


それから、昨日は、いつも通り、常備菜も
ちょっとだけ作りました♪




じゃん♪
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『切干deサラダ』

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・切干と人参で作るおなますみたいなサラダです。
・ドレッシングは、市販の甘酢+オリーブオイル+柚子胡椒です。



『さつまいものバター醤油煮』

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・一口大の乱切りにしたサツマイモは、10分くらいお水に晒します。

・さつまいもをざるにあげて、水切りしたら、小鍋に入れ、水(1カップ)お砂糖(大さじ1)お醤油(大さじ1)で、コトコトと中火から弱火で水分があらかた無くなるまで加熱したら、仕上げにバターひとかけを加えて、バターを全体になじませたら出来上がり♪



『味玉風』

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・茹でたまごをポン酢に漬け込むだけ。

※ビニール袋で漬けると、少量のポン酢でまんべんなく漬け込めます。



『下ごしらえ』
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・牛肉の焼き肉のたれ漬け
・ホタテと豚肉の塩麹漬け
・ハンバーグのたね





・・・※・・・※・・・※・・・
ここから、今日のおべんと~
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ガッツリ&らくちん弁当です♪


『焼き塩鯖』
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『ミニハンバーグ』

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・今週のハンバーグのたねは、鶏もも肉と豚小間をブレンダーで挽いたひき肉です。

・玉ねぎ、にんじん(↑サラダに使ってちょっぴり残ったもの)、生姜、にんにくもみじん切りにしてます。

・味付けは、マキシマムだけ。

・たまごとパン粉も加えてます。

・たねを丸めて、ミニハンバーグを作って、塩鯖と一緒にグリルで焼きました。ケチャップをトッピングしてます。




『さつまいものバター醤油煮』
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恵方巻、今年は排気量が減りますように。
食品リサイクルセンターでは、2月2日、2月3日の
米飯廃棄の量が、通常時の2倍以上になるそうです…。








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この記事へのコメント

2020年02月04日 19:40
こんばんは。
節分でしたね。
柊鰯は私も見たことはありますが
最近あまり見かけないような。
昔はなかった恵方巻が節分の主役になりましたね。
おとめ
2020年02月05日 06:56
★torさん
コメントありがとうございます♪

柊鰯 こどもの頃を思い出してみても 周りでやってた記憶が無いので 地方的なものかなと思いましたが 全国的なものと書いてありました

恵方巻は 関西の海苔屋さんが発祥の噂がありますね!