今日のOBENTOは ロコモコ丼




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今日は、29日で肉の日です。
だからと言うわけでなないのですが、
奇しくも、今日のお弁当はロコモコです♪

今日のハンバーグは、鶏むね肉と豚小間を
ブレンダーでミンチにしたひき肉を使った
ハンバーグです。

最近、めったにひき肉を買わなくなりました。
冷蔵庫に残ってるお肉をブレンダーで挽いて
作ったひき肉を使うことがほとんど。

なので、その時により、鶏肉が入ったり、牛肉が
入ったり、豚肉が入ったり。

で、ハンバーグのたねを週末に下ごしらえで
作っておいて、お弁当にも使いますが、
白菜でくるんでロール白菜にして、おでんに
入れたり、コンソメで煮込んだり。

肉団子状に丸めて、スープに入れたり。

以前は、ハンバーグのたねをたっぷり作って、
小分けにして冷凍にしていましたが、
最近、うちは、母が、ちゃんと料理をすることが
少なくなったので、下ごしらえとか常備菜を
多めに作って、お夕飯とか朝ごはんに転用なんて
事も増えたので、冷凍するより、その週で
使い切ることが、増えました。

友人とか同僚たちと、話をしていると、
やはり、段々と親の高齢化によるいろいろな事を
聞くことが多くなっています。

介護が必要と言うほどではないけど、
日常生活に、手助けが必要なことが出てくる。とか

それから、このところ、何件か聞いた話で、
風邪があっという間に悪化して入院したとか。

で、高齢の人が熱を出すと、脳に異常が出やすいのか、
言ってることがおかしいとかつじつまが合わないとかで
痴呆じゃないかと、周りを慌てさせるケースを
何件か聞きました。

でも、風邪が治ると、いつも通り、普通に戻ったとか。

新型肺炎、コロナウィルスが、益々心配になってきましたし、
死亡された方は、今のところ、高齢者ばかり。
だそうですから、自分たちもさることながら、
家族に高齢者がいたら、普段の冬より、
気を付けないといけないですね…。



今日のおべんと~
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ガッツリ食べて、免疫力温存♪

『ロコモコ丼』

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ハンバーグ、ちょい焦げました・・・

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・今週のハンバーグたねは、鶏むね肉+豚小間をミンチにしたものに、玉ねぎ、生姜、ニンニクもブレンダーでみじん切りにして、味付けは、塩麴+胡椒オンリー。それにたまごとパン粉も加えてます。

・セロリの葉っぱをきざんだものをたねに混ぜて、成形して、グリルで焼きました。

・ケチャップ+ウスターソース+タバスコでソースを作り、小鍋で温めて、焼きあがったハンバーグに絡めてます。

・目玉焼きには、塩コショウをぱらっとふりました。



『大豆とひき肉のトマト煮』
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『豆苗でしりしり』
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うちのボスも世間では高齢者に入ると思うけど、
全然元気で、少し寝込んでほしいって思います(爆)





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この記事へのコメント

2020年01月29日 14:56
こんにちは😃

ひき肉の方が最近食べやすくてよく買いますよ
ハンバーグは作り置きして冷凍しています
息子がよく子供たちにロコモコ丼を作っていますよ
うちの母も80過ぎた頃からあまり料理をしなくなりました
80年も作ってもう飽きたって言ってました
母も入院するとここは何処?とか言ってましたね
帰ってくると、元に戻ってました
入院とか施設に入れると認知症が進む様に思います

コロナウイルス怖いですね
昨日歯医者に行くため電車に乗るのにマスクしていきました

mana
2020年01月29日 17:38
こんにちは♪

29 肉の日 本当だ^^
じゃ 今日はスーパーもお肉が安いだろうな~~
魚にしようと思っていたけど、 お肉料理に変更しようかな^^

ひき肉を買わないんだ~
自分で作るひき肉の方が安心かも
スーパーのひき肉は脂分も多いもんね;

2020年01月29日 20:00
こんばんは。
今日は肉の日でしたね。
水曜日はハンバーグで克服だ!
お弁当の下に見えているのは
チキンラーメンの「ひよこちゃん」ですか?
私のお弁当はチキンカツでした。

疲れたりして体力が落ちていると
インフルエンザにもかかりやすくなるそうです。
新型コロナウィルス
体力の落ちている高齢者には注意が必要ですね。

ボスはお元気ですか。
憎まれっ子・・・?(笑)
おとめ
2020年01月30日 07:01
★ぺこさん
コメントありがとうございます♪

ハンバーグは冷凍に向いてますよね♪ 息子さんもお料理なさるんですね 
さすがです!

病院は患者さんの病気には熱心でも 心の健康とか日常生活には無関心になりがちですから どうしても ボケやすくなる気がします…

あと 熱の出る病気は 高齢者には特に 脳にダメージがある様な気がします…

マスクのフィルターの目の大きさよりウィルスは小さいのでマスクは無意味と言う人もいますが ウィルスの着いた飛沫から守ってくれたり ウィルスの着いた手でうっかり口や鼻を触らない様に守ってくれるので 大事と思います
おとめ
2020年01月30日 07:05
★manaさん
コメントありがとうございます♪

29の日でお肉安くなってましたか!
お肉をがっつり食べて 免疫もがっつりつけたいですよね!

ひき肉 最近 あまり買わなくなりました
冷蔵庫の整理にもなるし 豚こまとか 安いお肉を多めに買っておけば良いので 一石二鳥な感じです♪
おとめ
2020年01月30日 07:11
★torさん
コメントありがとうございます♪

魔の水曜日をがっつりお肉で乗り切りました♪

体力と免疫力は比例しますね
それに うちの母とか見てると 緊張感も年と共に無くなるので うっかりウィルスとかに触れている感じもします…

お弁当包み
カップヌードル博物館でGETしました♪
チキンカツ 良いですね〜!