今日のOBENTOは マフィンサンド




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今日は、イワシの日だそうです。10月4日。104→イワシ。また、語呂合わせですね。

この間行った、鴨川でおいしい郷土料理がありました! サンガ焼き


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         ↑これ

房総の海で摂れた新鮮なお魚で作るなめろうを、これまた房総の海で摂れたアワビの貝殻に詰めて焼いたお料理なのですが、これが、すっごくおいしかったんです。

なめろうは、鯵で作るのが一般的ですけど、サンガ焼きは、鯵以外にも、イワシとか秋刀魚を使うこともあるそうなので、今度うちでも、鯵か鰯で作ってみようかなぁって、思ってます♪

秋刀魚もね、おいしそうですけど、今年は、秋刀魚はお買い得じゃないので。

それから、アワビの貝殻もないので(笑)、そのまま焼くか、レシピを探してみたら、紫蘇を使ってるのもあったので、それで作ってみたいなぁ♪って、思ってます。



今日のおべんと~
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私にしては、珍しいパンのお弁当♪

『マフィンサンド』

・イングリッシュマフィンは、真ん中から分けて、軽くオーブントースターで温めて、バターをたっぷり塗っておきます。


-紫蘇ささみチーズ-

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・筋をとって、観音開きにし、塩麴+お酒+おろししょうが+おろしにんにく+胡椒に漬け込んでおいたささみをそぎ切りにし、小麦粉を軽くまぶして、紫蘇で挟みます。
・サラダ油少々をフライパンに塗り、ささみを両面、弱火で焼いたら、とろけるスライスチーズをのせ、火を止めて、そのまま蓋をしてチーズが溶け&ささみの中まで火が通るまで置いておきます。
・マフィンにレタスを乗せ、紫蘇ささみチーズを乗せ、マフィンで挟んだら完成です。


-ハンバーグ-

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・作り置きで作っておいたハンバーグのたねで、平たくハンバーグを成形し(手にサラダ油を塗って)、グリルで焼きます。
・ハンバーグが焼けたら、市販のケチャッピーを塗って、さっとグリルの火であぶってから、レタスを乗せたマフィンの上に乗せ、マフィンで挟んで出来上がり♪

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『切干deサラダ』
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『プチトマト』
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たまには使い捨て容器&無印容器でのお弁当も良いですね♪



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鰯 鯵 秋刀魚 など 青魚っておいしいですよねぇ♪







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この記事へのコメント

mana
2019年10月04日 18:42

おとめさん こんにちは♪

サンガ焼き お肉ではなく魚介類をこんな風に食べるって
なんかとても贅沢な気分~~
美味しそう。

今日はパン弁当だったんですね^^
イングリッシュマフィンかな。
美味しそう~~

2019年10月04日 21:30
今日のお弁当
丸いのが二つ。何だろうと思いました。
珍しいですね。
気分が変わりますね。
今週も終わりますね。
私は今週は早く終わったって感じでした。
おとめ
2019年10月05日 21:58
★manaさん
コメントありがとうございます♪

サンガ焼き
はじめは アワビの貝殻に入っていたので
珍しい貝だなぁって思って焼いてみて食べてみたら
おいしいつみれが詰まっているみたいなお味で
びっくり!
めちゃめちゃおいしかったです!

全粒粉のイングリッシュマフィンでサンドイッチに
してみました!
おいしかったです!
おとめ
2019年10月05日 22:00
★torさん
コメントありがとうございます♪

丸いバンズ
イングリッシュマフィンで サンドイッチに
してみました!
パンのお弁当って 仰る通り 私は珍しい
です!

1週間 私は長かったです…
来週も長いかも…

1ケ月は早いんですけどね…
2019年10月20日 14:21
中高生のころ愛読してたイギリスのスパイ小説に、「チャーリー・マフィン・シリーズ」というのがありました。
作中でマフィンという姓のことを、「まぬけな名字」と書いてあったんですが、当時はなんのことだかわからず、「マフィンってなんだろう」と疑問におもってました。
大人になってから、丸いパンのことだとわかりました。
今では近所のスーパーにハンバーガー用のバンズが売っていないので、イングリッシュ・マフィンを代わりに愛用しています。
おとめ
2019年10月20日 21:51
★家ニスタさん
コメントありがとうございます♪

ブライアン・フリーマントル
初めて知りました
チャーリー・マフィンシリーズ
読んでいる方の感想文とか読むと
皆さん 絶賛ですね!
今度 探してみます♪

ハンバーガー用のバンズより
イングリッシュマフィンのほうが
手軽に入手できますよね
私も イングリッシュマフィンを
ハンバーガーとかサンドイッチに使う
事が多いです♪