週末しごと【つくおき常備菜】★ 今日のOBENTOは 焼き塩麴サバ



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今日は靴の日だそうです。(9月2日で語呂合わせですね♪)

かつて、新入社員だった頃(笑)、先輩男性社員が「人となりは靴を見るとよくわかる。」「高級な靴を履くということじゃなくて、いつもきちんと手入れをしている靴を履く様に心掛けている。」って言ってました。

それを聞いてから、私も、汚れた靴を履かないように、とか、踵がすり減ったらちゃんと靴屋さんで直してもらう。とか、気を付ける様にしてます。




さて、週末、いつも通り、手抜きの常備菜を何品か作りました!


じゃん♪
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『揚げない揚げ浸し』

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・茄子、ピーマンを一口大にカットして、耐熱容器に入れ、ごま油を多めにしっかりまぶして、レンチン(600W2分)して、漬けたれ(ポン酢+お水+お砂糖+バリ粗とうがらし)に浸しました。



『切干deサラダ』

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・戻した切干は、ざく切りにして長さを短めにして、お湯で2~3分湯がいて、粗熱が取れるまで、ざるにあげておきます。

・人参ときゅうりは、しりしり器でおろして、お塩を軽く振って、しばらく置いておきます。

・いろいろつか●酢+オリーブオイル+柚子胡椒でドレッシングを作り、水気をしっかり絞った切干、人参、きゅうりを和えて出来上がり



『ピクルス』

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・しましまに皮をむいたきゅうりと、へたをとって、へたのついてたところに爪楊枝で穴をあけたプチトマトを市販の甘酢に漬け込むだけ。



『アスパラの白だし生姜漬け』

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・お吸い物くらいに薄めた白だしにおろししょうがを加えて、レンチン(600W30秒)したおだしに茹でアスパラを漬け込むだけ



『下ごしらえ』

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・ポークステーキ用豚もも肉と豚もも切り落とし肉の焼き肉のたれ漬け
・生鮭とサバの塩麴漬け
・鶏もも肉のカレー粉入り塩ヨーグルト漬け




・・・※・・・※・・・※・・・
ここから今日のおべんと~
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ごはんはもち麦入りです♪


『焼き塩麴サバ』
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『たまご焼き』
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『揚げない揚げ浸し』
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『ごはんのお供』
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梅干としらすのくぎ煮山椒入り



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週末、オッサンズラブ観てきました。すっごい面白かったです。オススメ★★★





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この記事へのコメント

mana
2019年09月02日 17:06

おとめさん こんにちは♪

鯖の塩焼き弁当 良いですね~^^ 美味しそう。
毎回ちゃんと作りおき 偉いわ~
我が家はいつもの鮭弁でした^^;
9月のお弁当も楽しみです~

2019年09月02日 18:29
ψ(`∇´)ψナイス!(^^)!
「気持玉」代わりの足跡です。
2019年09月02日 19:04
今週のお弁当の準備も完璧で
さっそく「揚げない揚げ浸し」登場ですね。
私も大好きなおかずで
食べたいです。
9月スタートですね。
日の暮れるのが早くなりました。
おとめ
2019年09月03日 08:01
★manaさん
コメントありがとうございます♪

市販の塩サバもおいしいですが 生のサバを
塩麴でつけて焼いたサバもおいしかったです!

生鮭も塩麴でつけているので 今週 どこかで
登場する予定です♪
おとめ
2019年09月03日 08:02
★peroさん
いつもありがとうございます!
おとめ
2019年09月03日 08:05
★torさん
コメントありがとうございます♪

週末また暑さ復活だったので 揚げ物する
元気がなく レンチンで揚げない揚げ浸しに
してしまいました

仰る通り 日の暮れるが早くなりましたね!

冬の終わりは春の訪れが楽しみなのに
夏の終わりは 暑さから解放されてほっとは
するものの さみしい気持ちになりますね…