鮭の西京味噌漬けOBENTO




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今日も、常備菜と下ごしらえさまさま弁当です。

梅雨末期は、雨量が多くなるとは言いますけど、昨日の九州南部の大雨は、多いとかいうレベルじゃないですね…。峠は越えたそうですけど、地盤とか緩んでるでしょうし、川とかまだまだ氾濫とかの危険もあると思いますので、九州の方たちは、ホント、くれぐれも注意してほしいって思います。

本州もまだこれから大雨の予報が出てますし、他人事ではないですよね…。

そんな梅雨。お江戸は、湿度がすごいです…。傷みも心配になりつつ、日持ちしそうな常備菜で、相変わらず、らくらく弁当続けてます。

お酢満載!です。



今日のおべんと~♪

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『鮭の西京味噌漬け』
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・昨日のお弁当と同じく、市販の西京味噌漬けのお味噌の二次利用です♪

・下のごはんは、もち麦入りごはんです。新生姜の甘酢漬けのお酢を少し、ごはんにかけてます。(お酢&生姜の殺菌効果でばっちり対策してます)

・鮭とごはんの間は、青紫蘇をちぎって挟んでます。


『切干deサラダ』
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・これも、お酢&柚子胡椒で、傷み対策ばっちりです♪


『揚げ浸し』
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・こちらもお酢を使ってます♪





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あとは、100均の抗菌シートと保冷剤も使ってます♪






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この記事へのコメント

2019年07月05日 09:01
オハヨウゴザイマス~!
雄の血から… 
じゃなかった!(@0@)
お酢の力ですね!
野菜の病気にもお酢をスプレーしたりしますからね。
抗菌作用はバッチリ♪
今日、こちらは久しぶりの日差しです。
となると、蒸し暑さが倍増中…(^へ^;)
鮭の西京味噌漬け焼き、ガッツリで美味しそう(^^)
こういうときこそしっかり食べて乗り切らないと!デスネ。



おとめ
2019年07月06日 08:23
★gerogero さん
コメントありがとうございます♪

野菜作りの時にもお酢が効くのですか!
凄い‼

発展途上の地に旅した人が 冷蔵庫の
ないその地区で夏場作られてる家庭料理で
やはりお酢が大活躍してるってエッセイに
書いてました
出しっぱなしの保存食で 暑い日何日
経っても腐らないって

こちらは今日もどんより雲でムシムシです
しっかり食べて 体調管理!ですよね♪
2019年07月08日 12:53
おとめさん こんにちは(#^^#)

夜は涼しい風も吹きますが それ以外はムシムシと暑い日々です
毎日のおべんとうへも 配慮が必要になってきましたね

〈新生姜の甘酢漬けのお酢を少し、ごはんにかけてます。
(お酢&生姜の殺菌効果でばっちり対策してます)>
ごはんとお魚の間には青じそをはさんでと 
しっかり 無駄なく対策をされていらっしゃるので
通勤時間も安心ですね

きょうも 美味しそうです!!

おとめ
2019年07月09日 08:13
★みかんママさん
コメントありがとうございます♪

ずいぶんと前 お弁当初心者だった頃
会社でお昼にお弁当を開けてみたら
傷んでたことがあります… 

それ以来 いろいろ 自分なりに工夫
するようになりましたが 近頃は
100均で抗菌シートが買えたり 保冷剤も
ありますし 保冷バッグもありますし
昔ながらのお酢 梅干 生姜やわさびなどを
活用することで 安心が増えました♪