エスニックハンバーグ ★ レシピモニター参加中♪




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今日のお弁当に入れた、エスニックハンバーグ。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で頂いた【ハウス 唐がらし族<バリ粗唐辛子> 】が、大活躍してます♪



【レシピブログの「刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決」
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【材料】(2人分)
・牛肉の切り落としと豚こま 100グラムずつ
・タマネギ1/4個
・塩麹 小さじ1
・シークワーサーの果汁 大さじ1
・お冷やご飯 大さじ2
・たまご1/2個
・ハウス 唐がらし族<バリ粗唐辛子> 大さじ1弱

【recipe】
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・牛肉と豚肉は、適宜カットして、フードプロセッサーなどで、ミンチ状にします。(合い挽き肉を200グラム用意でもOKです。)

・タマネギ1/4個とお冷やご飯を一緒にフードプロセッサーでみじん切りにします。(お冷やご飯がつなぎの代わりになります)

・ミンチ状になったお肉に塩麹を加えて、粘りが出るまで、よく混ぜたら、タマネギ、シークワーサー果汁、唐辛子を加えて、さらによく練り、最後に溶きたまごを加えて、さらに練ったら、タネのできあがりです。

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・手にサラダ油を塗って、整形したら、グリルで焼いたらできあがり♪

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・お弁当用なので、たまごを控えめにしてやや固め仕上げですが、おうちで熱々を頂くのであれば、たまごは1個入れてしまってもOKです。

・シークワーサー果汁でなくても、ライムの果汁でもOKです♪

・お弁当用なので、塩麹を使いましたが、おうちですぐに食べるときはナンプラーでもOKです♪





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この記事へのコメント

2019年07月23日 05:20
オハヨウゴザイマス!
おお~(@0@) 
今日のハンバーグは攻めてますね!
とても変わったレシピです…
シークァーサーの果汁に塩麴(@-@)
つなぎに冷ゴハン! ←これが目からウロコ!!
そのスパイスはもう発売されてるのかな?? ですよね(汗)
こちらはやっぱりローカルなのでこういう新しいのは出回りが遅いんだよね…(涙)
梅雨疲れの今にぴったりのハンバーグだと思う♪やってみたーい(^@^)vvv
おとめ
2019年07月23日 07:57
★gerogeroさん
コメントありがとうございます♪

エスニックを思いっきり意識したハンバーグに
してみました
好きな人だったら ここにパクチーも入れちゃう
ところなんでしょうが 私は パクチーだめなので。。。

パン粉を入れない代わりに ごはんの粘り気を
つなぎに使ってみました

ライムでもいいのですが シークワーサー果汁は
我が家は割と常備しているので

ハウスさんのHPでは 全国発売になってるのですが…
イオンみたいなところだったら そちらでもありそうな
気もします

夏は 辛いものとかエスニックが良いですよね♪
2019年07月26日 17:16
暑いこの時期、エスニックな味付けで食欲が増しそうです。
我が家にはフードプロセッサーがないので、合挽きミンチを買ってきて作ってみることにします^^
おとめ
2019年07月27日 23:46
★OZMAさん
コメントありがとうございます♪

もちろん! 合い挽き肉で 作って頂くので
おいしくできます!
フードプロセッサーがなくても お冷やご飯も
潰して混ぜて頂けば 大丈夫ですし 
シークワーサー果汁でなくて レモン果汁で
良いですし バリ粗唐辛子の代わりに 
青唐辛子を刻んで混ぜても 良いと思います♪