じぶんBENTOは焼肉丼



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今日のお弁当の豚肉。『かしら』って表示で売られてたんですけど、「かしらってどこの部分かなぁ?」って思って、調べてみたら、こめかみから頬の部分なんですって!

知ってました?

それに、ホルモンに分類されることも多いとも書かれてたんですが、私のイメージだと、ホルモンは臓物系なので、「へぇ~~~」でした。

ホルモンて、ほぉる処、ほぉるものでホルモンになったって言うから、昔は、このかしらって言われてる部分も捨てられちゃうところだったのかなぁ???

かしらは、コラーゲンやカルシウムが多くて、低カロリーだそうですから、ヘルシーで良いですね♪




今日のおべんと~
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お野菜もたっぷり摂れる様にしました♪

『焼肉丼』

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・焼肉用の豚のかしらは、焼肉のたれに浸けこんでおきました。

・一口大にキッチンばさみでカットして、グリルで焼いて、麻辣とうがらしパウダーを仕上げにふってます。

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・茄子、ピーマンは一口大にカットし、エリンギは2~3㎜くらいの薄切りにして、オリーブオイル少々で炒めます。

・お水を少々加えて、蓋をして蒸し焼きにしたら、味噌だれ(市販品)、ゆず胡椒適宜で味付けし、仕上げにバターをひとかけ加えて、ざっくり炒めて出来上がり♪

・ごはん→味噌炒め→焼肉&紅ショウガたっぷりトッピンブの順にもりつけました♪



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今週は、スタートが火曜だったから、いつもより1日短かったのに、長い1週間に感じました…








この記事へのコメント

mana
2019年05月10日 14:17

おとめさん こんにちは♪

へ~ かしら ですか?@@
聞いたことないかも、
でも こちらでは豚肉は鳴き声以外すべて食べると言われているから・・・
食べられているとは思うけど。。
食感とかはどうなのかな?

はい 長い1週間でした。 
来週はもっと長く感じるかも;;


tor
2019年05月10日 19:40
「かしら」って「頭」を思い浮かべました。
やはりって思いましたが
分類はホルモンなのですね。
あまり肉としては食べられなかったので
ほ~るもんだったのでしょうか?
ぼちぼち
2019年05月11日 12:11
こんにちは

かしら….初めて聞きました。
かしわ…かと、関東では豚肉の事を言うのかって思いました(笑)
おとめさんならご存知かと思いますが、西日本では、“かしわ”って鶏肉の事を言いますよね。
あっごめんなさい…“かしら”の話でしたよね(笑)
おとめ
2019年05月13日 07:04
★manaさん
コメントありがとうございます♪

そうですよね
沖縄は残すことなく豚を食べる文化なので
食べてますよね
かしらは 本土流の呼び方でしょうし

食感は 想像より柔らかかったです
筋ばったところもなくしっかりしたお肉
でおいしかったです♪(^^)
おとめ
2019年05月13日 07:08
★torさん
コメントありがとうございます♪

頭と言えばかしらですが 想像より頭じゃない
って感じですよね
ホルモン=臓物だったので へぇ~
でした!
おとめ
2019年05月13日 07:11
★ぼちぼちさん
コメントありがとうございます♪

かしわ=鶏肉は 効いたことあります♪
かしらは頭を想像してましたが こめかみ
~頬と言われるとへぇ~って感じでした

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