じぶんBENTOは 鰆の塩麹焼き



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さわら。さかな偏に春と書いて、鰆ですが、春に水揚げが多いのは、瀬戸内近辺らしいです。

今日の鰆は、富山産の表示だったかな。サバ科に属するらしく、青魚好きの私は、リーズナブルな鰆に出会うと、喜んで買ってしまいます。(笑)

リーズナブルと言うのがポイントなので、なかなか国産は手が出せず、韓国産が多くなってしまいますが、今日のは国産です♪(笑)



今日のおべんと~
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THE 和 なお弁当ですね♪

『鰆の塩麹焼き』

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・塩麹+お塩の入ってない料理酒+おろし生姜+胡椒に漬け込んでおいた鰆をグリルで焼いただけ♪



『たまご焼き』

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・ルクエのOVOでレンチンするだけたまご焼き。
・具材には、常備菜のいんげんの白だし生姜漬けを刻んだものと、椎茸を刻んだものを加え、白だし生姜漬けのお出汁も少し加えてます。



『切干しdeサラダ』
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『揚げ浸し』
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『御飯のお供』

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・梅干し、ふりかけ、あんだーすー




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今週も、なんか長いなぁ…







この記事へのコメント

mana
2019年05月23日 17:07
おとめさん こんにちは♪

うわ~ 豪華なお弁当^^
鰆ってこちらではなかなか見かけない魚なんですよ。
鮭や鯖ばかり;
身が厚くて美味しそうな鰆ですね。
切り干し大根サラダもいつも美味しそう~

おとめ
2019年05月24日 07:05
★manaさん
コメントありがとうございます♪

鰆は色んなところで獲れるみたいですが
沖縄辺りでは獲れないんですね
サバよりはあっさりしてるお魚ですが
青魚の脂ののった感じが好きです♪

切り干しのサラダはさっぱり&しゃきしゃきが
良いですよ♪

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