週末しごと ＆ お弁当は から揚げ
週末 お江戸地方は 良いお天気でした
日の下は暑いけど 木陰に入れば気持ちいい
そんな初夏のお天気が 一年の中で一番長く続いてほしい
けど そうはいきませんよね
梅雨の足音が ひたひた ひたひた。。。
梅雨明けしても 湿度の高い夏ですよね
お弁当作りにも いろいろ気を遣う季節到来です！
週末も作りました！ 常備菜！
じゃん♪
『五目豆』
一応 ５品入ってます
大豆・油揚げ・人参・ひじき・いりこ
【recipe】
油揚げは縦に４等分して細切り
にんじんは 大豆の大きさくらいの角切りにして
水煮の大豆 ひじき いりこ（小さいもの）と一緒に
お水+つゆの素+みりんで つゆを作り
１０分ことこと 中火から弱火で加熱し
その後 お鍋の蓋を取って 中火から強火で
おつゆがあらかたなくなるまで 煮飛ばして出来上がり
お水とつゆの素の配合は 説明書きの通り
みりんは 既につゆの素に甘みがついているので
調整程度です
『牛丼の素』
【recipe】
オーストラリア産の牛ばら肉を買ったら
オマケに●ランボンのたれがついていたので
それを 指定の量より多めのお水で割って
玉ねぎの薄切りと牛ばら肉をことこと１５分ほど
煮込んで出来上がりです
『かぼちゃ煮』
【recipe】
かぼちゃを白だしで
ことこと１０分ほど煮込んだだけ
『まぐろの甘露煮風』
マグロの頭肉を使ってますが
骨ばかりなので お弁当に
入れる時は ほぐしてから 入れる予定
【recipe】
お水+お砂糖+味醂+お酒+お酢
（10：1：1：1：1）と
薄切りの生姜と一緒に マグロを
ことこと３０分煮込んで出来上がり
『小松菜の小エビ入りナムル』
【recipe】
小松菜はカットして フライパンで
お水少々を加えて 蒸し焼きにします
冷水に晒して あく抜きしたら
ぎゅっと水分を絞り だし醤油
粉唐辛子 小エビ お砂糖ひとつまみで
和えて 最後にごま油を加えて
もう一度 ざっと和えて 出来上がり
※小松菜は 生のまま冷凍して
自然解凍して 水分をぎゅっと絞って
和え物にする方が 甘みが全然強くなりますが
時間がなかったので ↑蒸し焼きで作りました
下ごしらえシリーズ
・鶏のささみ 豚もも肉の角切りの塩麹たれ漬け
（先週の持ち越しの 鶏もも肉も一緒に入ってます）
・豚ロースの焼肉のたれ漬け
・・・※・・・※・・・※・・・
ここから 今日のおべんと～
もち麦が売り切れだったので
発芽玄米ご飯の素なんて使ってみました
『鶏のから揚げ』
【recipe】
塩麹+おろし生姜+ガーリックパウダー
+お酒 に漬け込んでおいた鶏もも肉を
小麦粉+片栗粉（1：1）のお粉をしっかりはたき
サラダ油でカラッと揚げて 出来上がり♪
市販のいろいろつかえ●酢をかけてから
詰めてます
『茹でたまご』
『小松菜の小エビ入りナムル』
常備菜です
『ピクルス』
先週の常備菜持越し+ミニトマト追加
『ごはん』
素を加えて炊いた 発芽玄米ご飯
ちょっともちっとしてプチプチ食感が
加わり 良い感じです
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今週は お肉が多めだなぁ・・・
この記事へのコメント
おとめさん こんにちは♪
日の下は暑いけど 木陰に入れば気持ちいい
週末は良い天気でしたのね＾＾
こちらは暑かった～
でもいよいよ今日から梅雨ですよ (-_-;)
常備菜、今週もがんばりましたね＾＾
私も作りました。
やっぱり常備菜があると 楽～
から揚げ弁当 美味しそうです～♪
＞いつになったら世界中から戦争が無くなって
本当の平和になるんでしょうね。
☆
お散歩していても気持ちの良い陽気で良いですよねぇ(^^ゞ 梅雨ご来なければなぁ～何て思いますが梅雨がないと水不足にもなりかねないですもんね。
玄米ご飯、体にも良いですし栄養的にも良いんですよね♪ おとめさんのかぼちゃの煮付けとても美味しそう♪私がかぼちゃ煮ると煮くずれおこします(≧∇≦)
コメントありがとうございます♪
週末はお天気に恵まれました♪(^^)
そちらはいよいよ梅雨入りですね…
こちらもまもなくなんですよね
熊本には余り雨降りませんように
土砂崩れが心配です…
常備菜
簡単なものばかりです♪
でもあると本当に便利なので(^^)
唐揚げ
美味しかったです
塩麹効果でお肉も柔らかくて
ジューシーでしたよ！
コメント ありがとうございます♪
梅雨は植物にとって大事な成長の
糧ですし 人もお水なしでは生きられ
ませんものね
でもじめじめは嫌です(笑)
湿度が特に苦手です…
カボチャ
油断するとに崩れますよね！
今日は忘れずに保冷剤を入れました(*^_^*)
今日は朝から晴天でテンションアップです♪
コメントありがとうございます♪
今日は 気温は高くなりましたけど
湿度が低くて さらっとしていて
さわやかでしたね！
保冷剤意外に 私は抗菌シートも
便利に使ってます
今くらいの気温なら 保冷剤
忘れても シートが活躍してくれます！