週末しごと ＆ お弁当は チキンカツ
週明け月曜日
いつもだったら あぁ・・・ 月曜だぁ・・・
会社行きたくない・・・
blueだ・・・ と ぐちぐちしてますが
普通に毎日が迎えられる 過ごせることが
どんなにありがたい事なのか 痛感しています。。。
熊本の大地震 そして 南米エクアドルでの大地震
先週は ミャンマーでも大きな地震が発生してましたね
備えあれば憂いなし なんて ことわざが
全く役に立たない事を 思い知る ここ数日です
でも やっぱり 今週も常備菜 作りました
じゃん！
『ひじきのうまうま煮』
ひじき 先週の残りのそぼろ 油揚げ
コーン で 作りました
コーンは 火を止める 1～2分前に加えて
余り 煮込みません
『おからバーグ』
【recipe】
おからと豚ひき 1：1（今回は100gずつ）
玉ねぎのみじん切り（1/2個） を まず
よーーーくこねて 豚の脂が全体に
いきわたったところで 溶きたまご1/2と
先週の常備菜の梅ごまひじきも入れて
さらによくこねます
お塩ひとつまみ（親指 人差し指 中指の3本で）と
胡椒を加え またこねて 成形します
（今回は ミニサイズで 6個 出来ました
→ 焼いてから 3個 冷凍保存にまわしてます）
フライパンに サラダ油を少々入れて 両面 中火で
焦げ目がつく程度焼いたら お水を大目に加えて
蒸し焼きにしたら 出来上がり♪
『菜花のナムル』
【recipe】
ざく切りにした菜花を テフロン加工のフライパンに
広げて 入れたら 大匙2杯くらいのお水を加え
中火から 弱火で 2～3分 蓋をして蒸し焼きにします
ざるなどにあげて そのまま 粗熱が取れるまで放置します
粗熱が取れたら ぎゅっと水分を絞り だし醤油
すり胡麻 粉唐辛子 お砂糖ひとつまみを加え
和えます
仕上げに ごま油少々を加えて 更に和えたら出来上がり♪
『茄子のポン酢浸し』
【recipe】
茄子を一口大にカットして テフロン加工のフライパンに
入れて 大匙2杯くらいのお水を加え 蓋をして
2～3分 中火から 弱火で 蒸し焼きにします
市販のポン酢+お砂糖ふたつまみ に 黒七味を
加え レンチン（600W20秒）します
熱々のまま 茄子を ポン酢に浸して 出来上がり
『豚そぼろ』
イチビキさんのいろいろ味噌とコチュジャンを
味付けに使ってます
『じゃこピーの塩昆布炒め』
こちらは 下ごしらえ
・鶏もも肉の塩麹たれ漬け
・鰯の焼肉のたれ漬け
・・・※・・・※・・・※・・・
ここから 今日のおべんと～
がっつり ハイカロリーです！
『たけのこごはん』
レトルトキットを使っちゃいました
『チキンカツ』
塩麹たれ（塩麹+おろし生姜+
ガーリックパウダー+お酒）に
漬け込んでおいた 鶏もも肉に
衣をつけて 揚げました
『ちくわのカレー天』
【recipe】
チキンカツの衣は
天ぷら粉+お水→パン粉で
作ったので 残っていた
天ぷら粉をお水で溶いた残りの
衣にカレーパウダーを足して
ちくわ天に しました
『菜花のナムル』
常備菜です
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福岡市では熊本へ救援物資を
運ぶ作業を消防と自衛隊と組んで
始めて下さったそうです
詳しくは コチラ
この記事へのコメント
普通の生活が送れることの幸せ
本当に私も痛感しています。
今週もいろいろ作りましたね＾＾
どれも美味しそうです。
うちは昨日は恒例のシーミーで
へとへとで 何も作りませんでした。
今週は大変だ～＾＾；
↓政府のやり方に怒り！
いつだってそう、国民をなんだと思ってるんだ！
自分のもとにそういう事が起きないと
こういう人たちは分からないのよ ったく・・
＞あの白いもの、つい洗いたくなってしまいますよね＾＾；
勿体ない事をしていました。
☆
自然災害の怖さを、繰り返されるニュースの中で感じています。備えをちゃんとというよりも、怖さの方が先だって、ちょっとやる気をなくしていました。
でも、今生きているのは事実ですから、ファイトですね。
おとめさんも、おいしいお弁当のパワーで頑張ってくださいね。
赤なすを買ってきたので、ポン酢浸し真似っこさせていただきます♪
コメントありがとうございます♪
本当に普通の日々がありがたいって
事を 久々にかみしめてます
政府は本当に鈍いと思います
皆 すでにもぉ指定されていると
思っているようですが 未だに
激甚災害に指定されていません
首相が その方向でと繰り返す
だけです
現場混乱を招いたと批判されて
いる管首相（当時）だって
すぐに被災地に飛びましたが
これだって 安倍首相はおろか
副首相 国交大臣だって被災地
入りしてません
お金のことだけしか頭にない
政府と官僚 ここにこそ
災害がピンポイントで起きる
べきです！！！ （怒）
コメントありがとうございます♪
日本は どこで震災が起きても
おかしくないと言われてはいますが
実際に起きてしまうと 恐怖が
先で 進めなくなりそうに
なりますね…
でも 生きて行かなければ
ならないし 熊本のために
今は 私たちが踏ん張らねば
なりませんものね
めげそうになりますけど
がんばります！