出来ました!!  (お弁当は 『鱸の塩麹漬け』)


画像




「まぁ~ おとめちゃん! 
ついに 愛しのだ~りん が できたのねっ!」

「・・・ ちゃう ちゃう 違います・・・」





この間 寝かせておくだけで出来ちゃうらしい

ミラクル調味料 塩麹を作ってるよん♪

て 言ってたんですけど

こんな感じになりましたです♪





じゃん!

画像




一昨日 もぉ~ そろそろいい感じだなぁ~

って状態になってきたので ためしに

お魚玉手箱 最後の最後の鱸の切り身を漬けてみました!

2日ほど漬け込んで グリルで焼いたものを

お弁当に入れてきました♪



ついに 塩麹でびゅ~~~♪




どんな感じだろう ワクワク ワクワク


お弁当まで待てない!!!!!!


って 私の気持ちを察するように!

鱸くんが グリルの網に ちょっぴしこびりついたので

意地汚く お口に放り込んでみました!


ぱくっ!







うんまぁーーーーーーーーーーーー!!!!!!!!



大成功です!




今日のおべんと~
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日本人に生まれて幸せ♪
って 感じのお弁当♪ (笑)



『鱸の塩麹漬け』
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塩麹を 鱸の両面にうっすら塗っただけ
それだけで こんなに美味しくなるのか!
ってくらい感動の美味さです♪



『たまご焼き』
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うっすらピンクのポチポチは
お麩を砕いて粉にしたものを
混ぜているから

お麩の粉を混ぜて焼くと
ふっかふかのたまご焼きが
出来ます♪




『つるむらさきのおひたし』
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レンチン(600W1分半)した後
お水に晒して 水分をぎゅっと絞り
おかかたっぷりとだし醤油で和えただけ♪





『海苔の佃煮』
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美味しくっていっつも並んで待たないと
入れないくらいうまうまのお店
韓国料理『おんどる』の海苔佃煮

ごま油のいい香りがいっぱいの
おいしい佃煮です♪






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酒粕味噌床を作るより簡単で
劇的な美味しさの塩麹!
感動です!!!!

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この記事へのコメント

mana
2011年06月03日 15:09

おとめさん こんにちは♪

ほ~
なめらかな感じになりましたね~
大成功 良かったですね~
美味しさも 伝わります~^^

もうツルムラサキが?
ちょっとくせにある野菜だけど 私も大好きです~
まだ こちらでは見ないですけどね~
今日のお弁当もごはんが進みそうですね。

>餃子は 塩もみ派が多いのにびっくり=3
私ったら 今更ながらですけど、めちゃめちゃ美味しかった~
手作りの皮で 水餃子も美味しいでしょうね~
あ~ また食べたくなっちゃった(笑)
どんだけ食いしん坊やねん^v^;

2011年06月03日 18:09
ついに先日の塩麹が完成したんですね。PCの画面から、芳香が漂ってきていますよ。独り占めしないで、ママさんにもお裾分けね^^
斉藤
2011年06月03日 18:25
おっとうとう出来たんですね。つかどうも酒粕にみえるな・・・なめたら酒の味がしそうな(笑)これを使ったいろんなレポまってます!
2011年06月03日 20:30
こんばんは(*^_^*)
つ・ついに出来たのですね
そして、うまうまぁーーー!!
では、私めも麹を買って(これからかいな!!)

あっ、本当に出来たのかと思いました、彼が。
(^^ゞ (ぽりぽり)


2011年06月03日 21:17
アレマっ?(@_@)
だ~りん♪じゃ~ナカッタのネ?!

次回は・・・
漬け込んだ♪「彼氏」(ナンダソレ?)
楽しみにしておりマス♪(^_^)v
管理人
2011年06月03日 22:37
★manaさん
コメントありがとうございます

塩麹
1日目は お水を吸うだけ吸って
膨れてボソボソになりました
その時点で かなり不安がよぎりました
もしや 水加減間違えた・・・
それが こんな風になめらかになって
おいしくなっちゃうなんて まさにミラクル!

つるむらさき
ちょっとねっとりした食感
あれがたまらないですねぇ!
↑これは宮城産て書いてありました♪

餃子 うちの母は にらをものすごく
沢山入れるので キャベツは少しだけ
だから塩もみなのかも
私は 茹でるって発想が全然なかったです
手作りの皮で作る 水餃子 ぷるぷるで
おいしいんですよ~
私も 食べたくなっちゃいました!
管理人
2011年06月03日 22:38
★ベンさん
コメントありがとうございます

うふふ
大丈夫です
今夜のおかずつくりにも 早速使いましたから
母にもおすそ分けどころか ガッツリ食べてます!
管理人
2011年06月03日 22:40
★斉藤さん
こめんとありがとございます

見た目酒粕を思い出させますが
なめてみると ほんのり甘くって
塩味
どこにもアルコールなし!

お塩の代わりに使ったり お漬物
作ったりも出来ちゃうらしいです!

まさにミラクルぅぅぅ!!!
管理人
2011年06月03日 22:42
★ひまわりさん
コメントありがとうございます

出来ちゃいました!
塩麹!

残念ながら だ~りんとの赤い糸すら
見当たらず・・・ (笑)

本当に簡単
時間の経つのを待つだけ!
それでこんなにおいしい調味料が
出来ちゃうなんて!
すごいですよぉぉぉ!
管理人
2011年06月03日 22:43
★さんだるさん
コメントありがとうございます

だ~りんじゃなかったです
すみません・・・

漬け込んだら ちょっとくらい難あり
でも おいしくなるかもっ! (笑)
マルコ
2011年06月07日 10:53
今日は、イントロが気になりました!!
出来ちゃったのは、塩麹の床、だったのですね!!(笑)
いつも素敵なお弁当をつくっていらっしゃるんですもの、引く手数多なのでは~
塩麹漬けの鱸さん、スズキさんじゃないのですね~(笑)
劇的な美味しさで、酒粕味噌漬けよりカンタンとは、ぜひとも~なんですね!!
例の本は、いまのところ積読状態なんですョ~(笑)
管理人
2011年06月07日 12:18
★マルコさん
コメントありがとう御座います

はい! 塩麹 出来ました!

>いつも素敵なお弁当をつくっていらっしゃるんですもの、引く手数多なのでは
本当に 世の男性はどこに目をつけてるん
でしょう??? (笑)

出来上がった塩麹を舐めてみても特別
美味しいわけじゃないのに これを
調味料として使うと すっごく美味しいものが
出来上がります!
是非!って感じです!

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