たぶん 初めて食べるもの (お弁当は 赤みずとおじゃこのふりかけ)

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私は 山菜が好きです♪


春から初夏にかけて いろんな山菜が

スーパーでも買えるので とっても楽しみです


こごみ ふきのとう たらの芽 ぜんまい♪


そろそろ山菜の季節も終わり・・・


と 思ってたら 『赤みず』 って 書かれて売られてるものを発見!


(赤みず って なに? って 思われた方は コチラを!)

たぶん 初めてみる・・・

たぶん 食べたことない・・・


もちろん 調理法不明・・・



しかし!!! 興味津々 食い気が先にたち! (笑)

迷わず レジカゴに 放り込みました


お料理の仕方は ネットで調べれば良いんだもの

ホントに便利な世の中です


カチャカチャ カチャカチャ クリック クリック


ほほぉ~


蕗みたいにゆでてから 筋をとって食べればいいのね



食べるのは 茎 って 書いてあるけど

私が買って来たのは 葉っぱもふさふさしてるなぁ・・・


カチャカチャ クリック


おっ! てんぷらにして食べる って 書いてあるとこもある♪


じゃぁ 葉っぱも美味しく食べられるのねん♪



蕗みたいにして食べるってことは 山菜特有の香りとか灰汁もあるのかな?



葉っぱを ちぎって ちょっとだけ 食べてみました


ん??? 全然 山菜ぽくない

普通の葉っぱだわ


灰汁があるのだったら 蕗の葉みたいに佃煮にしようかと思ったけど

ふつーに炒めて おじゃことふりかけにしちゃおっ!



てなわけで 初赤みずの葉っぱは ふりかけに変身しました♪






今日のおべんと~
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『ブロッコリーのゴマドレ和え』
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レンチンして(600wで1分40秒)
小房に分けてたのを 更に小さめにカットして
市販のゴマドレで和えました




『しゅうまい』
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市販品



『鶏と鮭の酒粕味噌漬け おとめ製』
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毎度おなじみ



『赤みずの葉とおじゃこのふりかけ』
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赤みずの葉っぱはざく切りにして
ごま油で炒めます

嵩が半分くらいになったところで
おじゃこをたっぷり加え だし醤油
粗びき唐辛子適宜 で 味付けし
火を止めてから 炒り胡麻もたっぷり加えました

ごはんにたっぷりかけて ごはんがススムくん♪です






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まだまだ食べたことないものが全国にいっぱい!

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この記事へのコメント

2011年06月15日 17:55
赤みずって、正式名は何でしょうね。山菜は何でも好きなので、興味津々です。どんな味なんでしょう、やはり苦味があるんでしょうか。早速調べてみないと^^
mana
2011年06月15日 18:44

おとめさん こんにちは♪

沖縄は山がないから 山菜がないのよね~
北部の方にタラの芽はありますが そちらで食べるような芽じゃなかったような・・・?
食べたことあるのは お友達が送ってくれたふきのとうですが・・・
家族にはかなり不人気でした(笑)
赤みず  うるいって聞いたことありますね。
今日のふりかけは 大根葉ではなく 赤みずなんですね^^
美味しそうです。

>お笑い系は 子供たちがよく知っているけど、
それでも あの人は知りませんでしたよ~^^;
沖縄では放送されてないはず~~ たぶん。。。

今年はまぐろが豊漁なんですって。
とっても安いのよ~ (^―^)v

ossyan
2011年06月15日 19:46
まだまだ食べたことないものが岡山にいっぱい!
ぐふっ~  
管理人
2011年06月15日 23:51
★ベンさん
コメントありがとうございます

みず→ウワバミソウなんて名前も
あるみたいですね
秋にはムカゴが出来るとも書いて
ありました

癖のない食べやすい山菜に感じました!
管理人
2011年06月15日 23:54
★manaさん
コメントありがとうございます

そうなんですね!
沖縄には山菜がないんですか!
うるいは すごく食べやすいです
癖がなくて しゃくしゃくしてて
清らかな味っていうのかなぁ

冷やし中華始めました
お子さんもご存じないんですね
一部の人の間でブレークしてるのかなぁ??

まぐろがリーズナブルって すっごく
うらやましいです!
また美ら島行きたい気持ちが強まっちゃい
ますぅ!!!
管理人
2011年06月15日 23:56
★ossyan
コメントありがとうございます

そうですよねぇ
OKAYAMAには まだまだ食べてない
おいしいものがいっぱいありますよねぇ
豚蒲もまだだし・・・ トンカツ入りラーメンも
まだだし・・・ ホルモンうどんもまだだし・・・
あぁ 想像しただけでっ! (笑)
マルコ
2011年06月16日 00:26
こちらも山菜、大好きです!!(笑)
みずは、きたぐにの山菜かなぁ~
でも、伊豆の綺麗な水の流れる川の上流あたりで、みずを摘んだ事もあります~
湯がかなくても、薄皮を蕗のようにむいて、ひき肉なんかと一緒にソテーしても美味しいですョ!!
火を通すと、ヌメリ感が出るところが又いいんだなぁ~
もう、お腹のなかに入っちゃったかな!!??
管理人
2011年06月16日 07:25
★マルコさん
コメントありがとうございます

湯がかず 皮をむいて 調理しても良いんですね!
昨日 下ごしらえしようと思ってたんですが できなかったので…
今日試してみたいです♪
楽しみです♪
2011年06月16日 13:21
こんにちは(*^_^*)
私も赤みずというのは初めて聞きましたが
別の言い方もあるみたいですね
山菜は山の恵みですね
小学校の頃、祖母とワラビ取りに
行ったことがあります♪
その頃は食べるよりも採る方が
楽しかったなぁ~(*^_^*)
赤みずの葉とおじゃこのふりかけも
とてもおいしそうー!
茎の方ももう食べたのですかぁ!!
管理人
2011年06月16日 23:32
★ひまわりさん
コメントありがとうございます

山菜♪ 山の恵みですね~
そして 今だけの季節にしか味わえない
自然の恵み♪

みず
さっきゆがいて筋を取りました
明日のお弁当に入れていきますよん♪
ちょっとつまんでみたら さわやかな
お味で ちょっと粘り気のある食感
すごくおいしいです!

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