テイスティライフ 『 ランチボックス 10/14 』
●肉団子
●茄子・まいたけ・ししとうの胡麻味噌和え
●茹でアスパラガスとプチトマト
●カレー味のふりかけごはんと梅干
●お味噌汁
① 肉団子
・ひき肉、薬味（ミョウガ・三ツ葉と貝割れ）、パン粉、カタクリ粉、料理酒、お醤油を入れて、よく練り合わせます。 （薬味を入れずに、みじん切りの玉ねぎとすりおろした生姜を入れても、ＧＯＯＤです。）
・上記のタネをお団子状に丸め、電子レンジで３分ほどチンして出来上がりです。
② 茄子・まいたけ・ししとうの胡麻味噌和え
・茄子はざっと皮を剥いて、あくを拭くために、水にさらします。
・小分けにしたまいたけ、刻んだししとうと茄子を一緒にして、電子レンジで２分ほどチンします。
・すりごま、白味噌、マヨネーズでソースを作り、上記の野菜と和えて出来上がりです。
③ 茹でアスパラガス
・アスパラガスも電子レンジで２分ほどチンして出来あがりです。
※本日の調理は全て電子レンジで出来ました！
この記事へのコメント
私、出たら絶対買うのにね！
お弁当は毎日のようですので、変化があっていいですね。おうちでも振りかけのご飯なのですか？
頭痛、如何ですか？ 私は、近頃、頭痛が前ほどひどくなくなりましたが、痛いと吐いたりすることもしばしばです。肩こりがひどいので、針とかマッサージにしょっちゅう行くようになり、だいぶ良くなったのですよ。
私も、冷凍食品、使いますよ。便利ですものね。あとは、自分でも多めに作ったものとかを冷凍にして、使いまわしを良くしています。
お大事に！
★らんさん、コメントありがとうございます。
キャッ、お嬢さん、私に惚れるなんて、泣かせてくれますね！（笑）
肉団子、すっごく簡単ですよ。材料入れて、コネコネしてレンジで、チンするだけですもの。でも、これが意外や意外、おいしいんです。油で揚げたり、ソースに絡めたりして手間が掛かっていないのにです。10分くらいで出来上がっちゃうのにですよ・・・。
★takoさん、コメントありがとうございます。
○○もおだてりゃ、木に登る！ もう、本気になっちゃいますぅ！
出版社さ～ん、購読者見つけましたので、出版して下さい！印税暮らし、憧れちゃいますね～。
そんな、危険な発言しないで下さい！ 朝の通勤の電車内で、携帯片手に、チマチマ文書を作り、休憩中にササッとアップしてるのですよ。仕事中にはできません。
ひき肉って、本当に使い道、沢山ありますよね。おいしくて安いしね。
★ellepapaさん、コメントありがとうございます。
手抜きと言わず、手際が良いと言って頂くと、とても聞こえが良いですね。ありがとうございます。
カレー味のふりかけ、おととい、発見して、即、買いました。なかなかおいしかったです。
★手作りさん、コメントありがとうございます。
ふりかけって、色々ありますね～。彩りも綺麗になるので、重宝します。
うちでは、炊き立ての熱々の白いご飯をふ～ふ～して食べるのが、やっぱり一番のご馳走ですね。ふりかけを使うことは殆どないですね。やはり、そこがお弁当の温めなおしのご飯との大きな違いでしょうか。
鍋で湯がいたのですが、湯がきすぎてふにゃふにゃに・・(*_*)
アスパラは電子レンジでオッケーなんですね☆分かりましたぁ♪
今週も明日でラストですね。お仕事頑張ってくださいね☆
野菜を茹でるのって、茹で加減が難しいのですが、電子レンジで作ると、失敗が少ないです。アスパラだと大体2分でＯＫです。私は、茹で野菜が簡単にできると言う、タッパーの容器を使っていますが、深めのお皿に入れラップでもＯＫと思いますよ。
★prideさん、コメントありがとうございます。
新米、おいしいですよね。味が全然違います。我が家も、数日前から、新米になりました。今までのお米とは数段違いますね。