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zoom RSS つくおき常備菜 と OBENTOは 鮭ピラフ

<<   作成日時 : 2018/06/18 12:07   >>

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今朝 近畿地方で大きな地震がありました
まだ 余震の心配もあるそうです 
くれぐれも みなさん 気を付けてください
被害が拡大しない事 みなさんのご無事をお祈りしてます

・・・※・・・※・・・※・・・









『常備菜』
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『夏野菜の揚げ浸し』
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【recipe】

茄子 ズッキーニ パプリカ は 一口大にカットして 多めのサラダ油で蒸し焼きにします

市販のポン酢+お水(2:1)にお砂糖とかつお節を加えて レンチン(600W30秒)したたれに 野菜を漬け込んで出来上がり




『タコス味そぼろ』
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【recipe】

豚ひきとピーマン(緑と赤)をカットしたものを サラダ油で炒め 市販のタコスパイス+お水で 煮込んで出来上がり♪




『切干しdeなます』
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【recipe】

お水で戻した切干しと人参の細切りを お湯で数分湯がいて ざるにあげておきます

粗熱が取れたら水分を絞って 市販の甘酢に漬け込んで出来上がり♪




『にんじんマリネ』
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【recipe】

にんじんの細切りにお塩をして暫く置いておきます

市販の甘酢+オリーブオイル+わさびでマリネ液を作り しんなりしたにんじんの水分を絞って漬け込んで出来上がり♪



『茹でブロッコリー』

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レンチンしたブロッコリーに軽くお塩をふり 粗熱が冷めるまで置いておくだけ



『下ごしらえ』
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・鶏むね肉と豚ロースの塩麹漬け
・なんちゃってステーキ
・ホタテと生鮭の酒粕漬け





ここから 今日のおべんと〜
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ピラフは炊飯器にお任せ!



『鮭ピラフ』
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【recipe】

塩鮭はグリルでしっかり焼きます
お米は普通通りに研いで お水もいつも通りの目盛りまで入れます
焼き鮭を その上に乗せ お塩を少々加えて お米を炊きます

ごはんが炊けたら 鮭の骨を取り除き 塩ゆでして適宜カットしたいんげんとバターひとかけと一緒に よく混ぜ合わせて出来上がり

※鮭はお米1合に1切れ程度
※減塩タイプの塩鮭を今回使ったので お塩を足しましたが お塩の強い鮭なら お塩を足さなくてもOKです




『鶏むね肉のから揚げ』
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【recipe】

塩麹+おろし生姜+ガーリックパウダー+お塩の入ってない料理酒に漬け込んでおいた鶏むね肉を 適宜カットして 片栗粉+小麦粉のお粉をしっかりはたいて 揚げ焼きにしました

揚げ浸しにしておいたお酢を ちょっぴり揚げたてのから揚げにかけてます




『夏野菜の揚げ浸し』
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関東地方も 週末 何度も揺れてました…
(大きくなかったけど)
天災はもぉたくさん!





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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時


おとめさん こんにちは♪

地震は本当に怖いですね;;
親戚も姪っ子も無事でしたが、部屋の中は大変だそうです。

常備菜、野菜がいっぱいですね〜
お酢をうまく使って、さっぱり美味しそう〜

mana
2018/06/18 20:09
タコス味そぼろ、おいしそうです。
僕はタコス大好きですので。
こんどタコライスでも作ってみようかな。
家ニスタ
2018/06/18 23:50
★manaさん
コメントありがとうございます♪

私も今のところ 知り合いは皆 無事です
余震がまだ心配です…

常備菜 どうしてもお酢を使ったものが
多くなりますね

おとめ
2018/06/19 06:19
★家ニスタさん
コメントありがとうございます♪

タコス用のスパイスが売られてるので
それを使うと簡単です♪(^^)
おとめ
2018/06/19 06:21

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