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zoom RSS 煮込まずOK 焼き牛丼

<<   作成日時 : 2017/03/09 12:14   >>

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このところ ことこと煮込む牛丼の素
作りを やめてます

何度か たれに漬け込んで 
焼いた牛肉を 乗っける
焼き牛丼作りをしてます

その中でも 今日の焼き牛丼の
作り方が 一番おいしくできた気が
するので 作り方 確定です!


牛肉は いつもリーズナブルな
オージービーフの切り落とし肉

国産牛と比べて よく言えば
歯ごたえがあります
つまり ぶっちゃけ 硬いです(笑)

なので ことこと煮込む方が
良いんだと思うのですが
手抜技満載の私のお弁当

オージービーフでも
煮込まず 簡単に 牛丼作りに
したくて やってみました!

焼くだけで 美味しくできる
牛丼作り

何度か 挑戦してみて
ついに 完成です♪



今日のおべんと〜
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朝 起きた時 ちょっと
体調不安な感じ・・・
ガッツリ食べて 元気回復です!


『焼き牛丼』
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【recipe】
牛肉の切落とし(100gくらい)を
玉ねぎの薄切り(1/4個)と一緒に
市販の焼肉のたれ(大匙3〜4杯)と
甘酒(無糖/大匙1杯)を混ぜ合わせたたれに
漬け込みます

※漬け込む時 全体に たれがよく
なじむように しっかり混ぜます

フライパンに サラダ油(小匙2杯くらい)を
注いで 点火して 先ず 玉ねぎだけ
取り出し ていねいに炒めます

玉ねぎがしんなりしたら フライパンの
端に寄せて 空いた部分に
牛肉を重ならない様広げながら並べて 
両面 さっと焼きます

容器に残っている たれを 
牛肉の上に 注ぎ入れて 
フライパン全体を ざっとかきまぜます

中火にし 焦げ付かない様 時々かき混ぜながら
7〜8分 炒め煮にしたら出来上がり

ごはんの上に 盛り付け 紅生姜をあしらって
完成です♪



『煮たまご』
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常備菜です



『菜の花の芥子マヨネーズ和え』
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玉ねぎの酵素と甘酒効果で
お肉が柔らかくなり
数分 炒め煮しただけで
十分おいしい牛丼です♪

味見に お肉をちょっと
つまみ食いしてみたら 美味しかったぁ!

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コメント(12件)

内 容 ニックネーム/日時

おとめさん こんにちは♪

柔らかいお肉ならではのレシピですね^^
私がたまに買う牛肉はちゃちゃっと炒めただけでは
硬くて 硬くて^^;
そういえば最近牛丼って食べてないな〜
豚丼ばっか。
菜の花の芥子マヨネーズ和えも美味しそう〜〜

>まだまだやりたいことがありすぎて^^
1日24時間では足りませ〜ん

mana
2017/03/09 13:25
こんにちは〜
最近お忙しそうですが体調は大丈夫ですか?責任感のあるおとめさんだから頑張りすぎて、体調優れなくても我慢しちゃってるんじゃないですか?(><) たまには手抜きを(^^ゞ(抜けるところは徹底的に・笑)

丁度、昨日牛肉の薄切りを購入したので、早速今晩はこの調理法方でやってみます( *´艸`)
ひまわり
2017/03/09 14:44
昨日肉を焼いてくれました。
妻は肉食べないので私だけ、塩胡椒だけで焼く。
大根おろし乗せて食べた。さっぱり味で美味しいです。
特別分厚くないけれどね。
さくらんぼ
2017/03/09 18:00
★manaさん
コメントありがとうございます♪

甘酒の麹効果と玉ねぎの酵素効果
しっかり週末から漬け込んでおいたので
炒めても柔らかでしたよ!
豚丼も美味しいですね♪(^^)

菜の花の辛しマヨ和えも簡単で
美味しかった〜♪
おとめ
2017/03/09 19:12
★ひまわりさん
コメントありがとうございます♪

ご心配ありがとうございます♪
忙しいですね…
色々あって 綱渡りです^^;
体調を崩さないよう 気を付けてます
週末が待ち遠しいですが これまた家の
雑用に振り回されです(苦笑)

牛丼 美味しく召し上がって頂けると
良いなぁ♪(^^)
おとめ
2017/03/09 19:16
★さくらんぼさん
コメントありがとうございます♪

塩コショウでしっかり下味つけて
大根おろしでいただくお肉
王道ですね♪
美味しさまちがいなしです!
おとめ
2017/03/09 19:18
おはようございます。
三寒四温と申しますが、今日の八尾は寒いです。あれッ、おとめさんも風邪気味ですか?私はやっと1カ月ぶりに風引き解消です。体力が落ちた時はやっぱりお肉主人は硬いお肉だと文句ばかりタマネギと甘酒・・・なるほどね♪ お弁当でなくても今日の夕食でいただきます。確定申告や決算ご苦労様ですぅ。
オパール
2017/03/10 11:01
おとめさん こんにちは♪

>ありがとうって言われた方だけでなく
言った方も気持ちが良いですものね(#^^#)


mana
2017/03/10 12:23
丼は時々作りますが、そう言えば牛丼は作ったことがないですね。
お肉は大好物なので、おとめさんの焼き牛丼のレシピ参考にさせていただいて、ぜひ作ってみようと思います。
OZMA
2017/03/11 10:17
★オパールさん
コメントありがとうございます♪

疲れがたまってたみたいで のどが変 &
だるい でしたが なんとか風邪は回避
できたみたいです♪

お高いお肉は買えないので(笑) 麹とか
甘酒や玉ねぎの酵素でお肉をジューシー
&柔らか仕上げにしたりします♪

なんか気忙しい日々です…
おとめ
2017/03/12 23:36
★manaさん
コメントありがとうございます♪

みんなが優しい気持ちで過ごせる
と良いですよね
おとめ
2017/03/12 23:39
★OZMAさん
コメント ありがとうございます♪
お高いお肉でなくても 牛丼
美味しくできるのでオススメですよ♪(^^)
おとめ
2017/03/12 23:41

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