ランチボックスレシピ　『　鮭フライ　4/19　』ゆめみる乙女でいたいな・・・/ウェブリブログ

ランチボックスレシピ　『　鮭フライ　4/19　』

<< 作成日時： 2006/04/19 14:09 >>

◆　メニュー　◆

・　鮭フライ
・　青菜のピーナツ味噌和え
・　ナメタケ炒りたまご焼き
・　プチトマト
・　ごはんとお味噌汁

◆　ポイント　◆

①　鮭フライ

・　甘塩タイプの塩鮭を使ったので、胡椒だけふります。

・　小麦粉、たまご、パン粉の順に衣をつけて、１８０度のサラダ油で狐色に揚げて出来上がりです。

②　青菜のピーナツ味噌和え

・　青菜（本日は菜ばなを利用）を食べやすい長さにカットして、電子レンジで専用容器またはラップをして１分半ほど加熱します。

・　ピーナツ粉（なければピーナツを砕いたものでも可。お塩つきのものは塩分に注意です）、お味噌、味醂、お砂糖少々を練り合わせ、電子レンジで３０秒ほど加熱して、滑らかにしたものに、青菜を入れ、よく和えて出来上がりです。

③　ナメタケ入りたまご焼き

・　鮭フライで使った残りの溶きたまごに、瓶詰めの味付けナメタケを加え、砕いて粉状にしたお麩を加えて、焼き上げました。

※　甘いたまご焼きのお好きな方は、お砂糖を加えてもOKです。

今、通勤の電車の中で読んでいるのは『ナルニア物語』です。映画を観たので、読み比べたりしながら楽しんでします。車内で聞く音楽もついでに　↓　コレ　にしてしまうと、どっぷりナルニアに浸れて良いかも･･･なんて思ったりです。
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タイトル（本文）	ブログ名／日時
ランチボックスレシピ　『　ドライカレーとカブのサラダ　4/20　』 ◆　メニュー　◆ ...続きを見る	ゆめみる乙女でいたいな・・・ 2006/04/20 14:05

コメント（4件）

内容	ニックネーム／日時
こんにちは　乙女さんあ～　フライもの食べたい最近　美味しい「串かつ」食べていないです。乙女さん　質問！フライは普通　小麦粉　玉子　パン粉　でしょで、　大阪で串かつを作るとこを見たら天麩羅を揚げるように小麦粉を水（出し入りかも、玉子も入っているかも）で溶いたものに浸けて、それからパン粉でした。これは、単に作業を簡単にするため？それともサクサク感に違いが出るの？自分でやれば良いのだろうけど、料理研究家でもないし、2つ作って違いを判断するのも…ご存知でしたら教えて	ヒグマ 2006/04/19 14:34
★ヒグマさん、コメント有難う御座います。＞で、　大阪で串かつを作るとこを見たら＞天麩羅を揚げるように小麦粉を水（出し入りかも、玉子も入っているかも）＞で溶いたものに浸けて、それからパン粉でした。そうそう、そうらしいですね。こうしたほうが、衣が均一に仕上がるからと言うのですが、並べて食べ比べてみないと、私にはわかりません･･･。そう言えば『天ぷら』も地域によって違いますよね。東京の天ぷらは、小麦粉とたまご、お水などで溶いた衣をつけてサッと揚げたものを言いますけど、『じゃこ天』みたいな練り製品を油で揚げて処理したものを天ぷらと言う地域もありますよね･･･。益々わからなくなってきた･･･。串かつ、私も食べたくなりました。『串の○』がお気に入りなんです。あ～、今頃こんな話をすると辛くなってきます･･･　^^;	ゆめみる乙女でいたいな･･･ 2006/04/19 18:15
ナルニア国物語は如何でしたか？映画興行ランキングはトップを維持していますが観た人の感想は余り芳しくありません。映画の印象は人それぞれだと思うのですがこれだけボロクソだと正直躊躇しますね。	pride 2006/04/19 20:45
★prideさん、コメント有難う御座います。そうですか･･･私は、面白かったです。一緒に行った人も、次が待ち遠しいねと言ってました。	ゆめみる乙女でいたいな・・・ 2006/04/20 09:01

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